Alergias a los alimentos falsos: cuando las personas afirman ser alérgicas

El cuatro por ciento de los estadounidenses tiene alergias a los alimentos. Sin embargo, las investigaciones muestran que hasta un 20 por ciento de las personas afirman tener alergia a los alimentos. Por lo tanto, muchas personas le están diciendo a las personas que tienen una alergia a los alimentos cuando en realidad no la tienen.

¿Por qué la gente haría eso? En términos generales, la mayoría de las personas no mienten maliciosamente cuando dicen (erróneamente) que tienen alergia a los alimentos. En su lugar, pueden tener una sensibilidad a los alimentos, que implica un conjunto diferente de síntomas. Pueden estar intentando perder peso, pero no quieren admitirlo. Y, pueden tener una condición médica grave, como la anorexia nerviosa.

Alergia a la comida 'verdadera' vs. sensibilidad

Las alergias a alimentos reales tienen un conjunto de síntomas, que incluyen urticaria, hinchazón y potencialmente anafilaxia, y son diagnosticadas por un proveedor de atención médica (generalmente un médico que se especializa en alergias) a través de pruebas. Las alergias alimentarias reales causan una reacción del sistema inmunológico cada vez que se ingiere el alergeno alimentario.

Algunas personas creen que tienen alergia a los alimentos cuando lo que tienen es intolerancia a los alimentos o sensibilidad a los alimentos. La intolerancia a la lactosa es una de esas reacciones, que involucra alteraciones digestivas como diarrea o exceso de gases al comer un alimento que contiene leche. Si bien la diarrea es ciertamente un efecto secundario embarazoso de la intolerancia a la lactosa, no es potencialmente mortal ni requiere medicamentos para ayudar a aliviar o eliminar los síntomas. Sin embargo, sí requiere evitar los alimentos que contienen leche.

La enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca son dos condiciones más que las personas a menudo confunden con las alergias a los alimentos. En esas condiciones, las personas desarrollan síntomas digestivos y otros cuando consumen alimentos que contienen la proteína gluten, que se encuentra en los granos de trigo, cebada y centeno. Sin embargo, los síntomas son diferentes de los de una verdadera alergia alimentaria.

Aunque la intolerancia a la lactosa, la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no son verdaderas alergias a los alimentos, muchas personas se refieren a las condiciones como "alergias" porque ayuda a los miembros de la familia, amigos y miembros del restaurante a entender que deben evitar los alimentos que contienen esos ingredientes.

Fingiendo alergias para perder peso

Algunas personas usan una excusa de "alergias alimentarias" para evitar comer en situaciones sociales cuando intentan perder peso. Esto les proporciona una razón social más aceptable para evitar comer (ya que las personas tomarán una supuesta condición médica más seriamente que una dieta para bajar de peso) y pueden ayudar a reducir la presión sobre ellas para que coman alimentos que engordan.

Sin embargo, esto plantea problemas para el personal del restaurante o para la familia o amigos que organizan una reunión social. Una verdadera alergia a los alimentos pone a todos en alerta, especialmente los camareros de un restaurante o un anfitrión en una fiesta. Si está en un restaurante o en una fiesta y no le gusta lo que se sirve o está evitando ciertos alimentos, decirle a las personas que realmente es alérgico a la comida puede parecer una salida fácil, pero en realidad hace que otros Trabaja duro para acomodarte a ti y a tu dieta especial.

Por lo tanto, si realmente no quieres comer, díselo a las personas y apégate a ellas, en lugar de mentir y decir que tienes alergia a los alimentos.

Los trastornos alimentarios como 'alergias alimentarias'

Convertirse en demasiado restrictivo con su dieta puede ser una señal de alerta para un trastorno alimentario. Para la persona que tiene un trastorno alimentario, reclamar una alergia alimentaria puede aprovechar la estructura y el control rígido que es inherente a un trastorno alimentario.

Si tiene una mentalidad de "buena" comida / "mala", entonces las comidas que entran en la categoría de "mala" pueden provocar esfuerzos para evitarlas. ¿Cómo sabes si tu relación con la comida no es saludable? Tener muchas reglas sobre los alimentos, como "sin azúcar", "sin carbohidratos" o "sin aditivos alimentarios", puede ser un signo de una relación alimentaria interrumpida.

Si no se le puede confiar en la comida, o si se regaña de forma rutinaria después de darse el gusto, puede estar mostrando signos de un trastorno alimentario. Otros signos incluyen: un deseo desesperado de estar delgado, controlar cada bocado de comida que consume y hacer ejercicio en exceso.

Una palabra de DipHealth

No confunda la indulgencia excesiva con una intolerancia o sensibilidad a los alimentos, o incluso con una alergia a los alimentos. Si te sientes lento después de comer un helado o una gran cena de pasta, es posible que simplemente comas demasiado. Sin embargo, algunas personas pensarán que están teniendo una reacción adversa a la comida, en lugar de pensar que la exageraron.

Aquellos con alergias alimentarias reales enfrentan consecuencias reales cada día que sus condiciones no se diagnostican, no se tratan o no se toman en serio. Si no tiene una verdadera alergia a los alimentos, no es honesto reclamar una, y perjudica a quienes realmente la tienen, ya que puede hacer que otros piensen que las alergias a los alimentos no son un gran problema.