Los 10 mejores alimentos ricos en vitamina A

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Por qué necesita vitamina A

La vitamina A es una de las vitaminas solubles en grasa, junto con las vitaminas D, E y K. Es necesaria para la función del sistema inmunológico, la visión normal, la reproducción y el crecimiento celular. Según el Instituto de Medicina, los hombres necesitan unos 900 microgramos y las mujeres necesitan unos 700 microgramos por día.

Aunque puede tomar suplementos de vitamina A, es mejor obtener esta vitamina esencial de los alimentos que consume. Hojea la presentación para ver mis diez mejores selecciones de vitamina A.

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Patatas dulces

Las batatas porque son ricas en nutrientes y deliciosas. Una batata mediana tiene aproximadamente 900 microgramos de vitamina A, además de mucha vitamina C, hierro, potasio y fibra.

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Espinacas Cocidas

Las verduras de hoja verde oscuro tienen un alto contenido de vitamina A, las espinacas también tienen un alto contenido de vitamina K y la mayoría de los minerales, incluido el calcio y el magnesio. También es bajo en calorías, por lo que es un acompañamiento muy saludable. Una taza de espinacas cocidas tiene 943 microgramos de vitamina A, por lo que es suficiente para un día entero.

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Calabaza Butternut

La calabaza de invierno como grupo es alta en vitamina A, pero la calabaza contiene más. También es alto en potasio, calcio y vitamina C. Pero no tiene demasiadas calorías. Una taza de calabaza cocida en cubos tiene 82 calorías.

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Zanahorias

Las zanahorias son bien conocidas por su alto contenido de vitamina A. De hecho, una única zanahoria de tamaño mediano tiene 509 microgramos de vitamina A. Las zanahorias también tienen un alto contenido de calcio, potasio y vitamina K. Las zanahorias crudas van bien con un poco de salsa vegetariana o hummus, pero también son buenos en ensaladas. Las zanahorias cocidas también son sabrosas.

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Cantalupo

El melón es rico en vitamina A y está en mi lista porque es muy versátil. Es perfecto en ensaladas de frutas de verano o solo. Una taza de cubitos de melón tiene 270 microgramos de vitamina A. También es rica en vitamina C y potasio y también es una buena fuente de magnesio.

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Pimientos rojos

Los pimientos rojos (o pimientos dulces) son nutritivos y sabrosos. Un pimiento tiene solo 37 calorías y 187 microgramos de vitamina A (y más de un día de vitamina C. Prestan un hermoso color rojo a las ensaladas y platos de acompañamiento.

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Los mangos

Un mango tiene 181 microgramos de vitamina A y más de un día de vitamina C y una dosis saludable de vitamina K. Los mangos también son una gran fruta para los ingredientes de batidos.

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Black Eyed Peas

Los guisantes de ojo negro no tienen tanta vitamina A como las verduras y frutas de color verde oscuro, naranja y rojo, pero una taza tiene aproximadamente 60 microgramos. También tiene mucha fibra, proteínas y una buena cantidad de vitamina K, todo por aproximadamente 160 calorías. Las legumbres son una alternativa saludable a la carne roja, incluso si no eres vegetariano.

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Albaricoques

Los albaricoques son ricos en vitamina A y potasio, pero bajos en calorías. Una taza de rodajas de albaricoque tiene 158 microgramos de vitamina A, 79 calorías y más de 3 gramos de fibra. Un albaricoque hace un buen refrigerio solo o con un puñado de nueces.

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El brócoli cocinado

El brócoli es otro de esos alimentos que están cargados con muchas vitaminas, minerales y fibra. Una taza de brócoli cocido y picado tiene aproximadamente 120 microgramos de vitamina A y solo 54 calorías.