Huevos para bajar de peso: ¿realidad o ficción?

Varios estudios han demostrado que comer huevos para el desayuno (en comparación con un desayuno a base de bagel con un conteo de calorías similar) podría ayudar a las personas a perder peso. En un estudio, el grupo que comió huevos para su comida de la mañana terminó comiendo menos calorías durante las siguientes 36 horas que el grupo que comió bagels. Y en otro estudio, los que comieron huevos en la mañana perdieron el doble de peso que los comedores de pan.

Otra supuesta razón por la que los huevos pueden ser herramientas para perder peso tiene que ver con su alto conteo de proteínas. Las investigaciones han demostrado que las proteínas pueden prevenir los picos de azúcar en la sangre, y que los picos de azúcar en la sangre equivalen a menos antojos de alimentos.

No es sorprendente que los estudios muestren una relación entre comer huevos por la mañana y una menor ingesta calórica en general. La proteína se está llenando y te energiza durante mucho tiempo. Por lo tanto, comer proteínas temprano ayudará a evitar los antojos de media mañana y lo mantendrá satisfecho hasta la hora del almuerzo.

Dicho esto, es importante tener en cuenta que estos estudios compararon la pérdida de peso entre los grupos que ingirieron comidas con conteos de calorías similares. Y las calorías aún cuentan cuando se trata de perder peso. Así que esta no es una excusa para bajar una tortilla de queso de cuatro huevos cada mañana.

También es importante tener en cuenta que la mayoría de las proteínas de relleno se encuentran en las claras de huevo. Mientras que un huevo grande tiene alrededor de 72 calorías y 5 g de grasa, cada clara de huevo tiene alrededor de 17 calorías y no tiene grasa.

Por lo tanto, quédese con huevos que satisfagan las mañanas en lugar de panecillos y pasteles con alto contenido de carbohidratos y calorías y que no sean tan abundantes. Pero preste atención a las calorías y considere la posibilidad de aligerar los desayunos con huevos yendo la mitad de los huevos enteros y la mitad de las claras de huevo.

Los huevos también son una excelente adición para el almuerzo y la cena, y la variedad dura es uno de los bocadillos más subestimados del mundo. Aquí hay algo de inspiración sobre cómo incorporarlos a su dieta:

• En una taza. ¿Te encanta un huevo revuelto por la mañana, pero no tienes ganas de romper (y limpiar) una sartén y una espátula? Hacer una jarra de huevo.
• Como un aperitivo duro. Hervir unos pocos huevos, enfriarlos, cortarlos por la mitad y sacar las yemas. Rellénelos con hummus, salsa o incluso atún para una solución de mega-proteínas.
• En ensaladas. Pruebe algunos blancos duros picados en ensaladas deli o un huevo entero rebanado sobre verduras de hoja verde.
• En sandwiches. Coma un delicioso sandwich de ensalada de huevo. Solo enciende la mayonesa y las yemas y quédate con pan ligero.
• En una envoltura de la mañana. Envuelve una tortilla con alto contenido de fibra alrededor de un huevo revuelto y tendrás un burrito de desayuno. Busque las tortillas con menos de 150 calorías.
• En tu avena. Agregue lentamente las claras de huevo líquidas a fuego lento para aumentar el tamaño de la porción y el conteo de proteínas.

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