Receta saludable filete filete filete

Estos platos de carne están inspirados en el plato filipino. segundo istec, que literalmente significa "filete de ternera". El plato se compone de ternera en un adobo y cebollas a base de salsa de soja sabrosa y ácida. Se sirve tradicionalmente con arroz frito con ajo. En esta receta, el arroz integral se cocina con un poco de aceite y se remata con la mezcla de carne y cebolla, el bok choy salteado, un huevo cocido y verduras frescas.

Los ingredientes

• 8-10 onzas de solomillo
• ⅓ taza de tamari bajo en sodio
• 2 limones pequeños, en jugo
• 1 cucharadita de miel
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de pimienta negra recién agrietada
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aguacate, dividido
• ½ cebolla amarilla
• 4 dientes de ajo, picados y divididos.
• ½ cabeza bok choy, picado aproximadamente
• 1 ½ tazas de arroz integral al vapor
• 2 huevos
• 2 rábanos, en rodajas finas
• 1 pepino, en rodajas finas
• Brotes De Frijol (Para Decorar)

Preparación

1. Corte el filete en rebanadas de ¼ de pulgada. Batir la salsa de soja, los limones, la miel y el ajo. Agregue el bistec y deje marinar por 30 minutos a una hora en el refrigerador.

2. En una sartén antiadherente grande, caliente ½ cucharada de aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, de 5 a 6 minutos. Retirar a un plato.

3. En la misma sartén, agregue otra media cucharada de aceite. Añadir la mitad del ajo restante y el bok choy. Saltear a fuego medio hasta que el bok choy esté blando y retirar a la placa.

4. Agregue otra media cucharada de aceite a la sartén. Agregue el bistec, incluso la marinada, y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que el bistec esté cocido y la salsa comience a hervir. Agregue las cebollas a la sartén y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese.

5. Mientras tanto, agregue el aceite restante a otra sartén. Calentar a fuego medio-bajo y agregar el resto del ajo y el arroz. Saltear hasta que estén crujientes.

6. Llene una cacerola pequeña con unos pocos centímetros de agua. Llevar a ebullición y agregar suavemente los huevos. Baje el fuego a fuego lento y cocine los huevos de 5 a 6 minutos para las yemas blandas. Retire los huevos con una cuchara ranurada y corra con agua fría para detener la cocción. Pelar los huevos con cuidado.

7. Arme los tazones: divida el arroz en 2 tazones. Cubrir con bistec y bok choy. Corte los huevos por la mitad y colóquelos en la parte superior, y agregue cualquier ingrediente adicional, como rábanos, pepinos, brotes de soja o cualquier otro vegetal fresco que desee.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Puede usar cualquier corte de carne que desee, pero es posible que tenga que ablandar los cortes más resistentes.

Si no está libre de gluten, puede usar salsa de soya en lugar de tamari.

Puedes usar otras verduras, como espinaca o col rizada, en lugar de bok choy.

Freír o escalfar los huevos en lugar de hervirlos suavemente, si lo desea.

Consejos para cocinar y servir

Puede hacer esta comida aún más fácil usando arroz cocido sobrante que solo necesita ser frito con un toque de aceite de oliva saludable para el corazón y ajo.

Congele el bistec hasta 10 minutos para facilitar el corte.

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