10 mitos alimentarios limpios desacreditados

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Mitos alimenticios que debes dejar de creer

Con tantos consejos sobre nutrición por ahí, puede ser difícil averiguar a quién creer. Las tendencias de la dieta y las modas nos confunden a muchos de nosotros acerca de los alimentos e incluso cuándo comerlos. La verdad detrás de diez de los mitos más comunes de comidas limpias se describe a continuación.

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Limpia Jugos Ayuda a Desintoxicar

Probablemente hayas oído que hacer jugos es una buena manera de desintoxicar tu cuerpo de las impurezas. Pero, ¿es solo una buena idea beber jugos de frutas y vegetales recién exprimidos durante varios días a la vez? Realmente no. Cuando elige jugo en lugar de frutas y verduras enteras, está perdiendo fibra, un nutriente que ayuda a su cuerpo a digerir los alimentos más lentamente. Al beber jugo, está echando una gran cantidad de azúcar en el torrente sanguíneo (incluso cuando está consumiendo frutas y verduras con menos azúcar) sin fibra, grasa o proteína para reducir la velocidad.

No existe una base científica que respalde los beneficios para la salud de los jugos en lugar de simplemente incluir frutas y verduras en la dieta. Es más, el jugo puede incluso ser más dañino que útil. los Revista Americana de Medicina reportó un caso de daño nervioso provocado por un ayuno de 6 semanas. Los oxalatos, un compuesto en los alimentos vegetales, pueden ser tóxicos y en dosis altas. En este caso, un paciente sufrió una insuficiencia renal aguda que "era atribuible al consumo de jugos de frutas y vegetales ricos en oxalato obtenidos de la extracción de jugo". El paciente pudo recuperar una parte de su funcionamiento renal pero sufrió un daño permanente debido a su programa de extracción de jugo.

La conclusión es que los jugos pueden ser un excelente complemento para una dieta saludable que ya incluye alimentos ricos en antioxidantes que desintoxican el cuerpo.

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La fruta contiene azúcar malo

La fruta tiene azúcar, no hay duda. El azúcar que contiene se llama fructosa. La fructosa, junto con la glucosa (otro azúcar), forma sacarosa, azúcar de mesa. En dosis altas, la fructosa está relacionada con el síndrome metabólico (un conjunto de problemas de salud que aumentan el riesgo de diabetes y enfermedad cardíaca). Si toma bebidas dulces, como refrescos, bebidas dulces de café o incluso jugo de frutas, es probable que esté consumiendo demasiada fructosa en su dieta. Pero cuando se trata de azúcar en la fruta, no hay necesidad de preocuparse. La investigación indica que la fruta es saludable y proporciona un mínimo de fructosa en la dieta estadounidense.

Además de la fructosa, la fruta tiene fibra, un nutriente que reduce la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. También ocupa mucho más volumen, lo que significa que será menos probable que coma en exceso. Se necesitan varias manzanas para obtener una taza de jugo, pero si estás comiendo manzanas enteras, una es suficiente.

Según una investigación en salud publicada en el Revista de la Asociación Médica Americana En realidad, existe una relación inversa entre comer fruta y peso corporal y el riesgo de enfermedades relacionadas con la obesidad.

En resumen, ¡la fruta es buena para ti!

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Comer después de las 6 pm te hace almacenar grasa

Comer después de las 6 p.m. (o cualquier momento arbitrario), no te engorda. Comer más calorías de las que quema tu cuerpo a través del ejercicio o las actividades diarias. Por otro lado, si te encuentras con ganas de comer a media noche, o escatimando en la comida durante el día y compensándolo por la noche, entonces comer de noche podría ser un problema para ti. Si descubres que eres motivado a comer en exceso o a consumir comida chatarra en la noche, entonces observa qué es lo que realmente impulsa tu comportamiento … y piensa en formas de abordarlo.

De acuerdo con los Institutos Nacionales de la Salud, comer antes de acostarse puede tener algunos beneficios para la salud. Parece que el suministro de nutrientes a nuestro cuerpo antes de acostarse promueve cambios fisiológicos positivos. Esos resultados se mejoran aún más cuando la comida nocturna se combina con el entrenamiento físico durante el día.

En resumen, siempre y cuando esté haciendo una selección de alimentos saludables y haciendo ejercicio, entonces comer antes de acostarse puede ser algo bueno.

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Todo el mundo debería comer sin gluten

Comer sin gluten se ha convertido en una tendencia de la dieta popular. El trigo contiene una proteína llamada gluten, y el mercado de productos sin gluten se ha disparado y no porque las personas requieran una dieta especial, sino porque creen que es más saludable. Quedarse sin gluten es esencial para las personas diagnosticadas con enfermedad celíaca (EC) y en la actualidad, es aproximadamente el 1% de la población estadounidense. Algunas personas tienen sensibilidad al gluten y se sienten mejor evitando alimentos como el trigo y otros granos integrales.

Sorprendentemente, la mayoría de los consumidores de productos sin gluten son personas que no han sido diagnosticadas con CD y han sido presa de creer en el trigo y todo lo relacionado con él no es saludable. Peter H.R.Green, MD, director del Centro de Enfermedades Celíacas de la Universidad de Columbia afirma que sin gluten no es una forma saludable de ir por otros, es decir, aquellos sin celiacos y afirma que "a menos que las personas sean muy cuidadosas, una dieta sin gluten puede carecer de vitaminas". minerales y fibra ". los Revista británica de nutrición También se informó que las dietas sin gluten redujeron las bacterias intestinales beneficiosas, vitales para mantener nuestra inmunidad.

La conclusión es que las dietas sin gluten pueden no ser la mejor opción para todos.

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Los productos orgánicos proporcionan mejores nutrientes

El mercado orgánico ha experimentado un auge en los últimos años y un halo de salud ha rodeado todos los alimentos que llevan la etiqueta orgánica. Pero la comida orgánica no es necesariamente más saludable. Hay una investigación limitada sobre el tema, pero una revisión clínica de la evidencia sugiere que los productos orgánicos no son más densos en nutrientes que los convencionales. Además, el pollo y el cerdo de granja convencional tenían más probabilidades de tener bacterias resistentes a los antibacterianos.

Y cuando se trata de productos alimenticios procesados, las galletas y papas orgánicas no son más saludables para usted. Los productos orgánicos pueden ser más caros que los convencionales, por lo que saber que realmente no hay una diferencia en el valor de los nutrientes ofrece algo de comodidad para quienes tienen presupuestos ajustados.

La conclusión es que los productos orgánicos son preferibles, no porque contengan más nutrientes, sino porque se tratan con menos pesticidas y otras toxinas que los alimentos convencionales.

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Ya no puedo comer "alimentos malos"

Puede definir "alimentos malos" de muchas maneras, pero hacerlo (y luego deshacerse de esos alimentos) no es saludable ni realista. Una dieta saludable es una forma de comer que puede sostener. El pensamiento en blanco y negro no es particularmente útil para la parte de la vida de un estilo de vida saludable. Elija alimentos densos en nutrientes la mayor parte del tiempo, pero asegúrese de saber que su dieta no se "rompe" si disfruta de una delicia. Una forma de pensar acerca de un equilibrio saludable es usar la regla 90-10. Haga que el 90% de sus comidas y bocadillos sean nutritivos (y deliciosos), pero ahorre espacio en un 10% para derrochar alimentos divertidos.

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El chocolate no es saludable

Parece que no todos los chocolates son iguales y cuanto más oscuro mejor. Según la investigación, el chocolate negro contiene poderosos antioxidantes que son buenos para nuestro cuerpo y se recomienda como parte de una dieta saludable. Las investigaciones han demostrado que consumir chocolate negro puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Se dice que los compuestos químicos en el chocolate oscuro mejoran la función del cuerpo y mejoran el rendimiento deportivo. Comer chocolate negro estimula el óxido nítrico (NO) para que se libere en el torrente sanguíneo. El aumento del óxido nítrico dilata nuestros vasos para un mejor flujo de sangre y oxígeno a los músculos que trabajan.

La conclusión es que comer chocolate es saludable siempre y cuando sea 70 por ciento oscuro y 1.5 onzas sea el tamaño de la porción recomendada.

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No comas yemas de huevo

¿Cuántos de nosotros hemos tirado nuestras yemas de huevo creyendo que no son saludables? Según la investigación, hemos estado arrojando nutrientes valiosos por el desagüe. Las yemas de huevo tienen compuestos de ácidos grasos esenciales que son beneficiosos para nuestras células. También contienen importantes vitaminas, minerales y antioxidantes. Comer huevos enteros está indicado para aumentar nuestro metabolismo y colesterol bueno (HDL). El aumento de nuestro HDL se recomienda para la salud del corazón y se logra a través de una alimentación saludable y el ejercicio.

La conclusión es que comer un huevo entero diariamente proporciona proteínas de calidad y nutrientes beneficiosos.

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Los carbohidratos te hacen gordo

Todos hemos escuchado para perder peso, dejar de comer carbohidratos porque nos engordan. Puede haber una diferencia en los tipos de carbohidratos que deberíamos comer, pero no nos hacen engordar. El consumo de más calorías de las que podemos quemar a través de las actividades diarias y el ejercicio es lo que aumenta nuestras reservas de grasa.

Se ha demostrado que comer carbohidratos buenos ayuda con la pérdida de peso, la reducción de la grasa corporal y la mejora del crecimiento muscular. Los carbohidratos son nuestra principal fuente de energía y son vitales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Las verduras, las frutas y los cereales integrales son excelentes ejemplos de carbohidratos que forman parte de una dieta saludable. Los buenos carbohidratos contienen nutrientes esenciales y fibra que proporciona energía sostenida durante todo el día. Los carbohidratos apoyan los niveles óptimos de condición física, mejoran la digestión y están diseñados para reducir nuestro riesgo de enfermedades cardíacas y otras enfermedades.

El consumo de carbohidratos malos que carecen de valor nutritivo puede contribuir a ser poco saludable y eventualmente a ganar peso. Los ejemplos de carbohidratos que se deben evitar incluyen bebidas azucaradas, pan blanco, alimentos procesados ​​y helados.

La conclusión es que los carbohidratos no nos hacen engordar y hay una diferencia entre los carbohidratos buenos y malos.

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Las bebidas carbonatadas son malas para ti

Muchos de nosotros consideramos que las bebidas burbujeantes están llenas de azúcar y son malas para usted. Esto está lejos de la verdad y algunas bebidas carbonatadas pueden considerarse saludables. Las aguas carbonatadas ayudan a las personas que luchan por beber agua regular a satisfacer los requerimientos diarios de líquidos. Mantenerse hidratado es una parte importante de mantenerse saludable.

Lo que hace que las bebidas carbonatadas sean buenas o malas para ti son los ingredientes. Si están llenos de azúcar, aditivos y conservantes, entonces no sería una opción saludable. Si la bebida carbonatada no es más que agua con gas de dióxido de carbono presurizado, entonces es bueno para usted. Algunas veces las personas pueden experimentar hinchazón o gases con agua carbonatada, pero ese es realmente el único efecto secundario negativo que se reporta. De lo contrario, el agua pura y burbujeante es tan hidratante y saludable como el agua normal.

La conclusión es que las aguas gaseosas como el agua mineral o el mineral son alternativas saludables al agua común.