¿Por qué los aguacates son buenos para usted?

Una fruta cargada de grasa puede sonar como un oxímoron, pero eso es exactamente lo que es un aguacate. Más del 75 por ciento de las calorías en un aguacate provienen de grasas insaturadas, la mayoría de las cuales son monoinsaturadas, el tipo que ayuda a proteger su bombeo.

El contenido de grasa saludable de la fruta puede captar todos los titulares, pero los aguacates también proporcionan vitaminas E y C, potasio, ácido fólico y fibra. Y contiene esteroles vegetales que pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer, así como el antioxidante, la luteína, que ayuda a mantener la salud de los ojos. Los estudios demuestran que los aguacates pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol, mejorar la salud del corazón y ayudar a controlar el peso.

Nutrientes

Hable acerca de una ventaja de aguacate. La superfruta es claramente buena para su interior, pero también es beneficiosa para su exterior. El aguacate está lleno de casi 20 vitaminas y minerales, muchos de los cuales cuentan con beneficios que salvan la piel, entre ellos:

• Vitamina C - Este compuesto que estimula el sistema inmunológico también ayuda con el crecimiento y la reparación de los tejidos, y también es necesario para formar colágeno (una proteína que le da a la piel su elasticidad).
• Vitamina e - Este antioxidante protege contra los radicales libres, que dañan la piel y otras partes de su cuerpo.
• Luteína - Este compuesto, que ayuda a mejorar la salud ocular, también puede ayudar a proteger la piel contra el daño severo de los rayos UV.
• Grasas monoinsaturadas - Estas grasas ayudan a su cuerpo a absorber los nutrientes clave y los compuestos de las plantas, lo que permite que su piel obtenga todos los beneficios posibles de la superfruta. Además, los estudios muestran que una mayor ingesta de grasa dietética total se asocia con una mayor elasticidad de la piel. Esto es especialmente importante a medida que envejecemos porque la elasticidad de la piel disminuye automáticamente.
• Carotenoides - Estos compuestos ayudan a proteger contra el daño causado por los rayos UV. Los estudios sugieren que mientras más productos consuma (incluso los aguacates), mayor concentración de carotenoides en su cuerpo.

Una advertencia: si está observando su peso, el contenido alto en grasa de la fruta significa que tiene muchas calorías, así que trate de consumir una porción de una onza (eso es aproximadamente un cuarto de aguacate). Y si tiende a tener sensibilidades estomacales, intente agregarlo a su dieta gradualmente, algunas personas experimentan molestias por los alimentos altos en grasa.

Maneras de disfrutar los aguacates

Hay muchas maneras excelentes de disfrutar los aguacates porque son muy versátiles. Puedes picar la cremosa fruta verde en casi todo. Agregan sustancia, sabor y grasa saludable para el corazón a las salsas, los productos para untar y los batidos. Incluso puede utilizarlo en platos dulces, como pudines y mousse y paletas heladas.

Pruebe estos sabrosos consejos para incorporar el aguacate en algunas de sus comidas y bocadillos:

• ¡Úsalo para hacer guacamole, por supuesto! Puede aligerar la inmersión clásica mezclando un poco de yogur griego sin grasa: obtendrá la misma textura suave con un toque adicional de proteína. O intente mezclar una cantidad igual de guacamole con salsa para crear un delicioso mole de salsa. Use crudité como el apio, las tiras de pimiento rojo y los tomates cherry en lugar de las papitas fritas y grasosas para adelgazar aún más su bocadillo.
• Cubra las tostadas de grano entero con puré de aguacate en lugar de mantequilla. Luego, agregue los condimentos de su elección. Por ejemplo, si te gusta el calor, puedes agregar hojuelas de pimiento rojo picado y, si te gustan los cítricos, exprime un poco de limón fresco o jugo de limón.
• Úsalo como un sándwich en lugar de mayonesa o mostaza.
• Tome un bocadillo de aguacate en rodajas sazonado con jugo de limón fresco y una pizca de pimienta negra molida y sal kosher.
• Mezcla mis refrescantes paletas de hielo de aguacate para el tratamiento perfecto para el clima cálido.
• Mezcle 1/2 taza en su salsa para una consistencia rica y cremosa. Prueba mi aguacate Dip Ranch, que va muy bien con las alas de búfalo picantes.
• Sustituya la mitad o la cantidad total de mayonesa en sus huevos rellenos con aguacate.

• Agrega ¼ de aguacate a tu receta de batido favorito. ¡Va sorprendentemente bien con el cacao!

Joy Bauer, MS, RDN, CDN, es la experta en salud y nutrición del Today Show de NBC y fundadora de Nourish Snacks.