Receta de la mezcla de oliva, nuez y edamame de Garlicky

Los ingredientes

• 1 taza de nueces, tostadas
• 1 taza de aceitunas kalamata, picadas
• 2 tazas de edamame congelado, descongelado.
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de hojas frescas de romero

Preparación

1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes.

2. Servir inmediatamente. Refrigerar las sobras.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Esta receta es una forma divertida de experimentar con diferentes tipos de aceitunas, que tienen su propio sabor único. Pase por encima de las conservas y derroche en aceitunas de alta calidad, ya que las aceitunas son el sabor predominante en esta receta. Puedes usar una mezcla de diferentes aceitunas para mantenerlo interesante.

Pruebe las aceitunas Castelvetrano, que tienen un sabor suave, suave y mantecoso, aceitunas Nyon bronceadas y amargas, o aceitunas Nicoise ricas y aceitosas.

Un consejo para aquellos que luchan por comer con atención: use aceitunas que todavía tienen el hoyo. ¡Esto te obliga a disminuir la velocidad y disfrutar de los sabores, para que no te tragas un hoyo por accidente! Tenga en cuenta que, si está sirviendo esto en una fiesta, es posible que desee colocar un tazón pequeño para que los invitados puedan deshacerse de sus fosas.

Al igual que puede usar diferentes tipos de aceitunas en esta receta, también puede usar diferentes tipos de nueces. También disfruto esto con avellanas, pistachos o almendras tostadas, que funcionan deliciosamente con el sabor mediterráneo de esta receta. Si usted o alguno de sus invitados es alérgico a las nueces de árbol, pruebe esto con semillas de calabaza, semillas de girasol o incluso garbanzos tostados crujientes, que puede preparar usted mismo o comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles bien surtidas.

Haga este plato aún más delicioso agregando una pizca de sal de mar crujiente o escamosa, que agrega textura y resalta aún más el sabor.

Consejos para cocinar y servir

Asegúrese de tostar sus nueces antes de hacer este plato. Intensifica su sabor y añade crujido extra. Para tostar rápidamente las nueces, por lo general pongo las mías en una pequeña fuente para hornear en la tostadora hasta que su perfume de nuez comienza a llenar la cocina, generalmente unos 7 minutos.

Si está haciendo un lote más grande, puede tostar sus nueces en el horno.

Extiéndalos sobre una bandeja para hornear y tueste a 400 grados durante unos 10 minutos. También puede tostarlos en una sartén seca a fuego medio, lanzándolos frecuentemente para evitar que se quemen.

Cualquiera sea el método que utilice, asegúrese de revisar sus nueces con frecuencia, ya que nada arruinará esta receta más que el sabor amargo de una nuez demasiado tostada.

Esta receta solo usa una cucharada de romero, por lo que está seguro de tener algunas sobras. Agréguela a la marinada para pollo o cerdo, junto con jugo de limón, ajo, miel y mostaza. O espolvoréalas sobre la coliflor asada y las papas. Es una buena hierba resistente, por lo que el romero sobrante también se almacena bien en el congelador.

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