Información nutricional de las frambuesas

Las frambuesas son una de las frutas más delicadas, con un sabor agrio y una textura aterciopelada. El tipo más común de baya es la frambuesa roja, pero las frambuesas también pueden ser negras, moradas y doradas. Las frambuesas son muy susceptibles al moho, por lo tanto, muchas de las frambuesas cultivadas se comercializan para ser congeladas. Por lo general, las bayas congeladas pueden contener más vitaminas, minerales y antioxidantes que las frescas porque están congeladas en su máxima frescura.

Las frambuesas se importan de Nueva Zelanda y Sudamérica y se cosechan en Washington al estado de Nueva York. El pico de la temporada doméstica es de finales de mayo a noviembre.

Las frambuesas son bajas en calorías y carbohidratos y son ricas en fibra y antocianinas saludables para el corazón.

información nutricional

Datos de nutrición de frambuesas
Tamaño de la porción 1 taza (123 g)
Por porción	% Valor diario*
Calorías 64
Calorías de la grasa 7
Grasa total 0,8 g	1%
Grasa Saturada 0g	0%
Grasa poliinsaturada 0,5 g
Grasa monosaturada 0,1 g
Colesterol 0 mg	0%
Sodio 1 mg	0%
Potasio 185.73mg	5%
Carbohidratos 14.7g	5%
Fibra dietética 8g	32%
Azúcares 5.4g
Proteína 1.5 g
Vitamina A 1% · Vitamina C 54%
Calcio 3% · Hierro 5%.
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.

Junto con otras bayas, como las moras y las fresas, las frambuesas son una de las 5 mejores frutas con bajo contenido de azúcar para las personas con diabetes y aquellas que buscan seguir una dieta baja en carbohidratos. La razón de esto es porque el tamaño de la porción es generoso y los carbohidratos son relativamente bajos.

Una taza de frambuesas contiene solo 64 calorías y paquetes en la friolera de 8 gramos de fibra (más del 30 por ciento de sus necesidades diarias), lo que los convierte en una opción de fruta extremadamente abundante.

Beneficios de la salud

Las frambuesas son ricas en relleno, fibra saludable para el corazón. La fibra es la parte no digerible de los carbohidratos que puede ayudarlo a mantenerse lleno, alejar el colesterol de su corazón, regular los intestinos, proteger contra ciertos tipos de cáncer y reducir la rapidez con que aumenta el azúcar en la sangre.

Los estudios han demostrado que las personas que consumen cantidades adecuadas de fibra tienen un riesgo reducido de desarrollar enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. Además, las personas que consumen una dieta completa con fibra tienen un peso más saludable.

El color rojo rubí de las frambuesas proviene de las antocianinas que protegen la salud. La investigación sugiere que las antocianinas pueden defenderse de ciertas enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Por último, una taza de frambuesas proporciona el 50 por ciento de las necesidades diarias de vitamina C. La vitamina C es una vitamina importante que puede ayudar a estimular el sistema inmunológico, reparar los tejidos, ayudar en la curación de heridas y puede tener efectos antienvejecimiento.

Preguntas comunes

¿Por qué las frambuesas son huecas?

Esa graciosa apariencia en medio de la frambuesa ocurre porque cuando están maduras, la baya se aleja fácilmente de su núcleo blanco, dejando la característica de un centro hueco. El centro hueco hace que comer bayas sea divertido, ya que los niños a menudo se las ponen en la punta de los dedos.

Recogiendo y almacenando

Cuando busques comprar frambuesas frescas, busca bayas gordas, firmes y fragantes, sin sus cascos. Inspeccione los contenedores en busca de moho y evite los que hayan comenzado a desarrollar moho ya que estas bayas comienzan a deteriorarse.

Puede almacenar bayas frescas en el refrigerador sin tapar, en una sola capa en un plato forrado con papel toalla durante dos o tres días. Evite lavarse hasta el momento justo antes de su consumo, ya que el lavado demasiado pronto puede hacer que las frambuesas se echen a perder.

Las frambuesas congeladas generalmente duran hasta 12 meses en el congelador.

Maneras saludables de preparar frambuesas

Coma frambuesas solas como bocadillo o como parte de una comida. Las frambuesas son una adición maravillosa a los batidos, ya que agregan un rico color y fibra. El aspecto hermoso de las frambuesas las hace una buena guarnición, también.

También se pueden usar para agregar volumen y sabor a ensaladas, guarniciones y como salsa para proteínas y postres.

Las frambuesas también se usan para hacer varios pasteles y postres diferentes, incluidos bollos, magdalenas, tartas, sorbetes, etc. Aunque estos tipos de alimentos no son las opciones más saludables, ya que a menudo son ricas en calorías y grasas, las frambuesas pueden agregar fibra de relleno. Tal vez permitiéndote comer porciones más pequeñas.

Recetas

Use frambuesas frescas o congeladas para preparar batidos saludables para el desayuno, ensaladas saludables para el corazón y platos de acompañamiento, y salsas espesas, ácidas y sabrosas para acompañar sus opciones de proteínas. Comience a cocinar: no puede equivocarse al agregar estas bayas ricas en nutrientes a su plan de comidas.

• Ensalada De Frutas Y Cuscús
• Pollo a la barbacoa con salsa hoisin de frambuesa
• Pudín de chocolate y frambuesa oscuro

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• Retelny, Victoria. La colorida verdad sobre los complejos de antocianinas se compone de muchos poderes complejos potenciales. Comida y nutrición. 2016; 16-17.