Los beneficios para la salud de la canela

La canela es un pequeño árbol que crece en la India, Sri Lanka, Indonesia, Brasil, Vietnam y Egipto.

Es una de las especias más antiguas que se conocen. Para prepararlo, la corteza del árbol de canela se seca y se enrolla en palitos de canela, también llamados plumas. La canela también se puede secar y moler en polvo.

El sabor y aroma característicos de la canela provienen de un compuesto en el aceite esencial de la corteza llamado cinamonaldehído.

Aunque hay cuatro variedades principales de canela, la canela de Ceilán y la canela de Cassia son las más populares.

La canela de Ceilán a veces se llama canela verdadera. Es más caro y tiene un sabor dulce. Las púas son más suaves y se pueden moler fácilmente en un molinillo de café. La canela de Ceilán se vende en tiendas especializadas.

La canela más vendida en los supermercados en América del Norte proviene de la variedad menos costosa, la canela Cassia. Tiene un color más oscuro y las púas son más duras. A diferencia de la canela de Ceilán, no se puede moler fácilmente en polvo con un molinillo de café.

Usos para Canela

Además de usarlo en la cocina, también se cree que la canela tiene beneficios para la salud. El sabor dulce natural puede ayudar a algunas personas a reducir su consumo de azúcar.

En la medicina tradicional china, la canela Cassia se usa para resfriados, flatulencias, náuseas, diarrea y períodos menstruales dolorosos. También se cree que mejora la energía, la vitalidad y la circulación, y es particularmente útil para las personas que tienden a sentir calor en la parte superior del cuerpo pero tienen los pies fríos.

En Ayurveda, la canela se usa como un remedio para la diabetes, la indigestión y los resfriados, y a menudo se recomienda para las personas con el tipo ayurvédico Kapha.

Es un ingrediente común en el té chai y el té de canela, y se cree que mejora la digestión de las frutas, la leche y otros productos lácteos.

Investigación

Estudios recientes han encontrado que la canela puede tener un efecto beneficioso sobre el azúcar en la sangre.

Uno de los primeros estudios en humanos se publicó en 2003 en una revista médica llamada Cuidado de la diabetes. Sesenta personas con diabetes tipo 2 tomaron 1, 3 o 6 gramos de canela en forma de píldora diariamente, una cantidad aproximadamente equivalente a un cuarto de cucharadita a 1 cucharadita de canela.

Después de 40 días, las 3 cantidades de canela redujeron la glucemia en ayunas en un 18 a un 29 por ciento, los triglicéridos en un 23 a un 30 por ciento, el colesterol LDL en un 7 a un 27 por ciento y el colesterol total en un 12 a un 26 por ciento.

Los estudios preliminares en laboratorio y en animales han encontrado que la canela puede tener propiedades antibacterianas y antifúngicas. Es activo contra Candida albicans, el hongo que causa las infecciones por hongos y la candidiasis bucal, y Helicobacter pylori, las bacterias responsables de las úlceras estomacales.

La seguridad

Las personas que toman medicamentos para la diabetes o cualquier medicamento que afecte la glucosa en la sangre o los niveles de insulina no deben tomar dosis terapéuticas de canela a menos que estén bajo la supervisión de un médico. Tomarlos juntos puede tener un efecto aditivo y hacer que los niveles de glucosa en la sangre bajen demasiado.

Además, las personas a las que se les ha recetado medicamentos para controlar el azúcar en la sangre no deben reducir o interrumpir su dosis y, en su lugar, tomar canela, especialmente sin hablar con un médico. La diabetes tratada incorrectamente puede llevar a complicaciones graves, como enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, enfermedad renal y daño a los nervios.

La canela Cassia, el tipo de canela que se encuentra normalmente en las tiendas de comestibles y en forma de suplemento, naturalmente contiene altos niveles de un compuesto llamado cumarina. La cumarina también se encuentra en otras plantas como el apio, la manzanilla, el trébol dulce y el perejil.

En niveles altos, la cumarina puede dañar el hígado. La cumarina también puede tener un efecto de "adelgazamiento de la sangre", por lo que los suplementos de canela con cassia no deben tomarse con medicamentos anticoagulantes recetados, como la warfarina, ni por personas con trastornos de la coagulación.

La canela también se puede encontrar en una forma de aceite concentrado que proviene de la corteza de canela. Algunos de estos productos no están destinados al consumo, sino que se utilizan para aceites esenciales de aromaterapia. Además, el aceite es muy potente y una sobredosis puede deprimir el sistema nervioso central. Las personas no deben tomar el aceite para tratar una condición a menos que estén bajo la supervisión de un profesional de la salud calificado.

Las mujeres embarazadas deben evitar cantidades excesivas de canela y no deben tomarlo como un suplemento.

¿Fue útil esta página Gracias por sus comentarios! ¿Cuáles son tus preocupaciones? Fuentes de artículos

• Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, Khattak KN, Anderson RA. La canela mejora la glucosa y los lípidos de las personas con diabetes tipo 2. Cuidado de la diabetes. 26,12 (2003): 3215-3218.
• Verspohl EJ, Bauer K, Neddermann E. Efecto antidiabético de Cinnamomum Cassia y Cinnamomum Zeylanicum en Vivo y en Vitro. Investigación en fitoterapia. 19.3 (2005): 203-206.