¿Cómo se siente cuando se te gluten?

Si recientemente le han diagnosticado enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, es posible que se esté preguntando qué se siente al ingerir gluten accidentalmente, en otras palabras, para "glutarse". Esto es lo que necesitas saber.

Los síntomas pueden variar

El hecho de que su amigo experimente un síntoma cuando come gluten no significa que sea el mismo síntoma que experimentará. Cada persona tiene una reacción diferente.

Te pueden sorprender

Si estaba experimentando un síntoma particular antes de ser diagnosticado, como, por ejemplo, diarrea, podría desarrollar lo contrario, el estreñimiento, cuando come gluten. Y hay evidencia de que algunas personas sufren de reflujo durante la glutening, incluso si no tenían ese síntoma antes del diagnóstico.

Síntomas comunes durante un glutening

Más allá de la diarrea, el estreñimiento y el reflujo, es normal que experimente neblina en el cerebro cuando se siente saturado, y muchas personas reportan episodios recurrentes de depresión causada por el gluten que parecen desaparecer tan pronto como otros síntomas desaparecen. La fatiga inducida por el gluten es otro problema que se menciona con frecuencia.

Aunque no es común, pueden producirse vómitos, especialmente si ha ingerido una gran cantidad de gluten (piense: una rebanada de pizza o una dona, en lugar de unas pocas migajas). Pero recuerde, puede experimentar síntomas incluso a partir de una cantidad muy pequeña de gluten.

Buscar un patrón

Independientemente de lo que experimente, sus síntomas a menudo seguirán un patrón predecible, un patrón que puede indicar que usted ha comido algo, bueno, problemático.

En lo personal, casi siempre puedo decir si estoy comenzando un mayor exceso de glutening.Tengo una sed anormal dentro de la media hora de exposición y mis labios se sienten secos, y dentro de unos minutos, empiezo a experimentar un mal reflujo. La fatiga llega en un par de horas y tengo problemas para mantenerme despierto durante las próximas horas, pero esa noche sufro de insomnio. Si puedo dormir, tengo pesadillas.

Al día siguiente, por lo general tengo calambres y diarrea, además de fatiga mayor y niebla cerebral. También tengo una visión borrosa y puedo tener algunos problemas para enfocar mis ojos. Para el tercer día, generalmente me siento mejor (a menos que la exposición al gluten desencadenó una migraña), pero tiendo a sufrir de estreñimiento y dolor en las articulaciones por uno o dos días más mientras mi sistema se recupera de la exposición al gluten.

Solía ​​tener dermatitis herpetiforme casi exactamente 22 horas después de haber estado en exceso (muy útil para identificar lo que me había afectado). Sin embargo, en estos días me he curado lo suficiente como para que mi erupción no aparezca hasta unos dos días más tarde, y en ocasiones es solo una picazón leve y algunas protuberancias.

Mayor glutening vs. Glutening menor

Durante una glutening mayor, es probable que tengas muchos síntomas, mientras que, si se trata de una glutening menor, es posible que solo tengas uno o unos pocos síntomas. Sin embargo, los síntomas que aparecen generalmente vienen en el orden habitual.

Sin embargo, en general, una saturación mayor o menor es una experiencia extremadamente desagradable. Cuando las personas me piden que describa mi reacción al gluten, lo caracterizo como una "gripe de todo el cuerpo" que dura varios días.

Pero la buena noticia es que estos síntomas son solo temporales y, con los ajustes dietéticos, es posible evitar el gluten y seguir disfrutando de una dieta variada llena de alimentos deliciosos y nutritivos.