Alimentos que se pueden comer en la dieta South Beach

¿Qué se puede comer en la dieta South Beach? ¿Qué no debes comer? Aquí están las listas de alimentos esenciales para pasar. Durante la Fase Uno, sus opciones de comida son más restringidas que en la Fase Dos. Vea los conceptos básicos sobre cada tipo de alimento permitido en esta dieta y profundice en las listas de alimentos para cada grupo.

Carnes y otras proteínas

En la dieta South Beach, las carnes y otras fuentes de proteínas (como la soya y los huevos) deben tener un bajo contenido de grasas saturadas y no deben tener demasiadas arrugas ni otras fuentes de carbohidratos. Consulte una lista de fuentes de proteínas que son bajas en grasas saturadas. Muchos pescados y cortes de carne de res, cerdo y aves de corral son aceptables, pero no todos. En la Fase Uno, evitas las aves de corral oscuro, el pato, el ganso y el hígado. Para todas las fases, evita los nuggets de pollo o las empanadas, el tocino y las salchichas para el desayuno, ya que tienen un alto contenido de grasas saturadas.

Frutas

No se permite fruta en la Fase Uno. La fruta se va introduciendo gradualmente después de ese período. La fruta aprobada es más baja en el índice glucémico, que es una medida de cuánto afecta su nivel de azúcar en la sangre. Seguirá evitando el jugo de frutas y limitará cualquier fruta seca, como pasas o dátiles. Las frutas en conserva o conservas con azúcar agregada están restringidas.

Productos lácteos

Los productos lácteos se limitan a los productos lácteos y quesos sin grasa y algunos de bajo contenido graso, sin azúcares añadidos. En todas las fases, evitará la crema, la leche entera, los quesos elaborados con leche entera o crema, el yogur y el helado, a menos que sean sin grasa o con poca grasa, y la mantequilla.

Vegetales

Las verduras permitidas en la dieta South Beach son casi iguales a las de una lista de verduras regulares bajas en carbohidratos. Cualquier verdura sin almidón está bien para comer. Una forma de pensar acerca de cuánta cantidad de carbohidratos sin fibra puede ser un vegetal es pensar de dónde proviene la planta. Las hojas son las más bajas, seguidas por los tallos, y es probable que ambas tengan un alto contenido de fibra. Las verduras que son los frutos de la planta (pepinos, tomates, berenjenas, por ejemplo) a menudo contienen más carbohidratos que hojas y tallos, pero muchas son aceptables, excepto la calabaza de invierno.

Las raíces son altas en carbohidratos. Deberá evitar las papas, batatas, batatas, maíz, remolacha, calabaza y bellota. Las verduras con almidón se pueden agregar gradualmente de manera limitada después de la Fase Uno.

Frijoles y otras legumbres

Los frijoles y otras legumbres se recomiendan en la dieta South Beach. Mientras que otras dietas bajas en carbohidratos las evitan, puedes disfrutarlas ya que son altas en proteínas y bajas en grasas saturadas.

Nueces y semillas

Se permiten nueces y semillas en porciones limitadas. Puede disfrutar de cualquier tipo de nuez, pero debe limitarse a una taza de un cuarto por día.

Grasas y aceites

Se complica al elegir qué grasas y aceites están permitidos o restringidos, pero una vez que entienda cuál elegir, estará evitando trans fuentes de grasa (como la margarina regular) y grasas saturadas (como la mantequilla). Las fuentes de ácidos grasos omega-3 se recomiendan, al igual que los aceites ricos en grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva, el aceite de canola, el aceite de linaza, el aceite de cacahuete, el aceite de sésamo y el aceite de nuez.

Condimentos y Salsas

Los condimentos y las salsas que evitan los azúcares y las grasas saturadas son la clave. Puede disfrutar de la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, la salsa de soya, el tamari, la pimienta, la salsa picante, la mayoría de las salsas, las hierbas y especias secas, la mayonesa común y la mayoría de los aderezos para ensaladas sin azúcar y sin azúcar.

Bebidas

Las reglas de la dieta de South Beach con respecto a las bebidas son principalmente para disfrutar del agua y las bebidas sin azúcar y limitar la cafeína y la leche baja en grasa. No se le permite alcohol hasta la Fase Dos. No puedes tomar jugos de frutas o bebidas azucaradas.

Golosinas

Las reglas en torno a los dulces para la dieta South Beach son que siempre están libres de azúcar, bajos en grasa saturada y no están hechos con harina. Tendrá que acostumbrarse a la gelatina sin azúcar y a las paletas heladas sin azúcar. En la Fase Dos tendrás más opciones en el uso de frutas para dulces.

Almidones y Granos

No se permiten almidones en la Fase Uno. Eso incluye pan, arroz, pasta, cereales, productos horneados y vegetales ricos en almidón, como las papas. Después de esta fase, algunos granos enteros y otros almidones pueden volver a introducirse.

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