Panqueques amistosos con la acidez estomacal y manzanas rojas deliciosas

También vale la pena señalar que estos panqueques están hechos con harina de trigo integral, que ayuda a equilibrar la acidez de otros ingredientes. Sin embargo, es denso, por lo que se combina con una cantidad igual de harina de uso múltiple para mantener los panqueques en el lado más esponjoso. Los granos integrales en general ayudan a absorber el ácido, ayudando a prevenir la acidez estomacal.

Los ingredientes

• 1/2 taza de harina integral
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche sin grasa
• 1 huevo grande, batido
• 2 cucharadas de aguacate, puré
• 1 cucharada de agua
• aceite en aerosol antiadherente
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
• 1 gran manzana roja deliciosa
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 2 cucharadas de agua
• 1.5 cucharaditas de miel, divididas

Preparación

1. Combine los ingredientes secos (harina integral, harina para todo uso, azúcar, polvo para hornear y sal) en un tazón pequeño.
2. Bate los ingredientes húmedos (leche, huevo, aguacate y agua) en un recipiente aparte, luego agrégalos a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien incorporados.
3. Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente y caliente a fuego medio bajo. Coloque la masa para panqueques en la sartén, aproximadamente 2 cucharadas de sopa por panqueque, y aplaste en una forma redonda. Cocine por 2 a 3 minutos por un lado y un minuto adicional por el otro, hasta que esté ligeramente dorado.

1. Mientras se cocinan los panqueques, trocee y corte la manzana en 12 rebanadas. En un tazón, vierta la mantequilla sobre las rodajas y mezcle con el jengibre y la canela.
2. Arregle las rodajas de manzana en una sartén separada y cocine a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que se ablanden ligeramente. Añadir el agua a mitad de camino.
3. Arregle 4 panqueques en un plato y cubra con las manzanas cocidas. Espolvoree con 1/2 cucharadita de miel y disfrute.

Sustituciones y variaciones de ingredientes

Le recomendamos que utilice leche de vaca baja en grasa en lugar de leche entera o una alternativa a la leche por dos razones. Primero, la variedad baja en grasa ayuda a mantener el contenido general de grasa de la receta en el lado inferior, lo cual es importante para prevenir la acidez estomacal. En segundo lugar, ofrece más proteínas que las alternativas a la leche como la leche de almendra o soja. Sin embargo, si no puede tomar leche de vaca, siéntase libre de cambiar por almendra o soja sin azúcar.

Cuando se trata de manzanas, opta por variedades rojas como gala, red delicious y fuji.

Son más dulces y no se utilizan normalmente en la cocina, pero las manzanas verdes tienden a ser ácidas y ácidas, por lo que no funcionan tan bien para las personas con acidez estomacal

Y aquí está un simple intercambio por un sabor más fresco: si lo tiene disponible, use el doble de jengibre recién molido en lugar de molido.

Consejos para cocinar y servir

Cubra su comida con yogur natural bajo en grasa en lugar de o además de la miel.

Hay algunas investigaciones iniciales que sugieren un vínculo entre las bacterias intestinales sanas y la acidez estomacal reducida. Los alimentos como el yogur bajo en grasa ayudan a contribuir a un microbioma saludable.

También puede sentirse tentado a disfrutar del desayuno con café, té o jugo con cafeína. Desafortunadamente, todos estos son desencadenantes conocidos de la acidez En su lugar, puede probar el café descafeinado o el té de manzanilla, ya que no siempre producen acidez, especialmente si mantiene el tamaño de una porción de una taza de ocho onzas.

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