Información nutricional de Hearts of Palm: calorías y beneficios para la salud

Los corazones de palma son tiernos, cilindros blancos que tienen un sabor suave similar a las alcachofas. Se encuentran a menudo en ensaladas, pero también pueden cocinarse y servirse como acompañamiento. Los corazones de palma son bajos en calorías y son una buena fuente de vitaminas, fáciles de encontrar en las tiendas de comestibles y se pueden agregar a cualquier dieta saludable y equilibrada.

Datos de nutrición de Hearts of Palm

Datos de nutrición de Hearts of Palm
Tamaño de la porción One Heart 3 1/4 "long
Por porción	% Valor diario*
Calorías 44
Calorías de la grasa 0
Grasa total 0g
Grasa Saturada 0g	0%
Grasa poliinsaturada 0g
Grasa monosaturada 0g
Colesterol 0 mg	0%
Sodio 5 mg	0%
Potasio 686 mg	15%
Carbohidratos 10g	8%
Fibra Dietética 1g	2%
Azúcares 7g
Proteína 1 g
Vitamina A 0% · Vitamina C 3%
Calcio 1% · Hierro 4%.
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.

Los tamaños de las porciones de palmito varían de una marca a otra, pero en promedio, un corazón que mide 3 1/4 pulgadas de largo tiene menos de 50 calorías, y la mayoría de esas calorías provienen de aproximadamente 10 u 11 gramos de carbohidratos. También tiene un gramo de proteína y un gramo de fibra. No tiene grasa y es una buena fuente de potasio, cobre, vitamina B6 y zinc. Los corazones de palma enlatados tendrán más sodio que los de palma cruda, que casi no tienen sodio.

Beneficios para la salud de Hearts of Palm

Los corazones de palma son bajos en calorías, por lo que son un buen complemento para cualquier dieta para perder peso. Los corazones de palma frescos son buenos para una dieta saludable para el corazón porque son muy bajos en grasa, no tienen colesterol y son bajos en sodio.

Preguntas comunes sobre los corazones de palma

¿Qué es exactamente un palmito?

Los corazones de palmera son esencialmente el núcleo interno de algunos tipos de palmeras. Las partes superiores de los tallos se recolectan y las capas de fibras externas se eliminan hasta que se deja el núcleo interno blando.

¿Están relacionados con los corazones de alcachofa?

Los corazones de alcachofa y palmito son de dos plantas diferentes, aunque a menudo se pueden usar de maneras similares.Algunas personas sienten que los corazones de palma tienen un sabor similar al de las alcachofas, y los corazones de palma en rodajas son aproximadamente del mismo tamaño que los corazones de alcachofa, por lo que es fácil confundirlos.

¿De dónde vienen los corazones de palma?

En el pasado, la mayoría de los corazones de palma encontrados en los Estados Unidos se importaban de Brasil, pero en estos días, la mayoría de ellos proviene de Costa Rica. Los corazones de palma también se cultivan en otros países de América Latina y partes de Asia.

¿Es el corazón de la palma una fruta o un vegetal?

Se considera un vegetal, similar al espárrago.

Escogiendo y almacenando corazones de palma

Los corazones de palma se encuentran comúnmente durante todo el año en el pasillo de verduras de su tienda de comestibles, generalmente en latas o frascos. Se cortan en trozos pequeños o en formas más largas como tallos. Es posible que también encuentres nuevos corazones de palma en la sección de productos. Busque corazones de palma que estén intactos y ligeramente blandos, pero que estén firmes al tacto.

Los corazones de palma enlatados se pueden almacenar por un período prolongado en sus gabinetes o despensa hasta que esté listo para usarlos, pero mantenga las sobras en el refrigerador. Los corazones de palma frescos deben refrigerarse tan pronto como llegue a casa desde el supermercado. Se mantendrán durante una semana o dos.

Maneras saludables para preparar corazones de palma

Los corazones de palma crudos pueden cortarse en trozos pequeños y agregarse a una cama de verduras de ensalada. Cubra con una vinagreta ligera de cítricos o aceite y jugo de limón.

Los corazones de palma también se pueden hornear o incluso freír en la sartén y servir como guarnición o comer crudos como un simple bocadillo bajo en calorías.

Recetas Corazones De Palma

Todas estas recetas tienen corazones de palma e incluyen otros ingredientes saludables.

• Ensalada Mediterránea De Corazones De Palma
• Pasta y pollo con corazones de palma
• Sartén de corazones de palma

Una palabra de DipHealth

Agregar corazones de palma a su dieta balanceada es una excelente manera de agregar una buena nutrición sin agregar muchas calorías. Son lo suficientemente tiernos como para comerlos crudos, por lo que son perfectos para las ensaladas. Los corazones de palma frescos pueden ser los mejores, pero si solo puede encontrar corazones enlatados, asegúrese de buscar variedades con menos sodio o dele un buen enjuague para reducir el contenido de sodio.

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• Producir para la Fundación Mejor Salud. "Corazones de palma. Nutrición. Selección. Almacenamiento."
• Departamento de Agricultura de los Estados Unidos Servicio de Investigación Agrícola. "Base de datos de composición de alimentos del USDA".
• Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos y Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. "2015 - 2020 Directrices dietéticas para los estadounidenses". 8ª edición.