Lo que se puede comer en una dieta de alimentos crudos

Una dieta típica de alimentos crudos consiste en alimentos enteros sin procesar que no se han calentado a más de 118 F (48 C). Los principales grupos de alimentos son frutas, verduras, semillas, nueces, granos, verduras marinas y grasas.

Aquí hay una lista de alimentos crudos. Algunos alimentos, como las frutas y verduras frescas, son fáciles de identificar como crudos. Otros ingredientes, como las mantequillas de nueces, el néctar de agave, la leche de almendras, el aceite de oliva, la salsa de soja y el cacao, no siempre son crudos, por lo que es posible que deba leer las etiquetas y dedicar tiempo a encontrar marcas que pasen por alto.

Vegetales

Use verduras en ensaladas, batidos, aderezos mezclados y sopas. Las verduras también pueden ser encurtidos o en fideos. Las verduras congeladas que se han blanqueado o hervido antes de ser congeladas no se consideran crudas.

Las verduras de primera necesidad incluyen:

• Rúcula
• Las remolachas
• Pimientos: rojo, naranja, amarillo.
• Bok Choy
• Brócoli
• Coliflor
• Apio
• Coles verdes
• Pepino
• Ajo
• Jengibre
• Chile jalapeño
• col rizada
• Lechuga
• Cebolla
• Chícharos
• Lechuga romana
• Espinacas
• Acelgas
• Tomate
• Berro
• Calabacín

También busque las verduras de mar:

• Arame
• Dulse
• Quelpo
• Fideos de algas
• Hojas de Nori (sin tostar)
• Wakami

Frutas

Las frutas pueden ser enteras, secas, deshidratadas o usadas en jugos o batidos. La fruta congelada se considera cruda. Las frutas de primera necesidad incluyen:

• manzana
• Albaricoque
• Aguacate
• Plátano
• Arándano
• Uvas
• Limón
• Lima
• Mango
• naranja
• Papaya
• Piña
• ciruela
• Frambuesa
• fresa

También busque frutas secas y superalimentos:

• Cacao en polvo, crudo
• Fragmentos de cacao
• Polvo de algarroba
• Arándanos
• fechas
• bayas de Goji
• Pasas
• Tomates secados al sol

Nueces y semillas

Busque nueces y semillas crudas y preferiblemente orgánicas. Úsalos en batidos, pesto, leches de nueces y quesos no lácteos, salsa, crema y helado.

• Almendras
• nueces de Brasil
• Anacardos
• semillas de chia
• Semillas de lino
• Avellanas
• Semillas de cáñamo
• Nueces de macadamia
• nueces pecanas
• piñones
• Pistachos
• Semillas de calabaza
• semillas de sésamo
• Semillas de girasol
• Nueces
• Mantequilla De Almendras, Cruda
• Mantequilla De Anacardo, Cruda
• Tahini (mantequilla de semillas de sésamo), crudo
• Nuez cruda y "leches" de semillas
• Galletas de semillas (por ejemplo, chía, lino), crudas

Granos

• Mijo
• Grañones de trigo sarraceno
• Kamut
• Quinoa
• Avena
• Granos de avena
• Espelta
• Germen de trigo
• Arroz salvaje

Frijoles y legumbres

Secos, crudos, y preferiblemente orgánicos.

• Lentejas
• Garbanzos
• Frijoles adzuki
• Frijol mungo

Las grasas

• Aguacates
• Aceite de coco y mantequilla cruda.
• Aceite de oliva virgen extra prensado en frío
• Aceite de chía
• Aceite de semilla de lino, crudo
• Aceite de semilla de cáñamo, crudo.
• Aceite de oliva (prensado en frío, extra virgen)

Bebidas

• La hierba de cebada
• Jugo de vegetales o frutas (recién exprimido o congelado, sin pasteurizar)
• Agua de coco joven
• Pasto de trigo

Comidas fermentadas

• Kéfir de coco
• Yogur de coco
• kimchi
• Pasta de miso
• Rejuvelac
• Chucrut

Hierbas, especias y condimentos

• vinagre de sidra de manzana
• Albahaca
• Aminos líquidos de Bragg
• pimentón
• Sal celta
• Las cebolletas
• Chocolate crudo
• Canela molida
• Comino, tierra o semillas
• Curries
• eneldo
• Raíz de jengibre
• Nama shoyu (salsa de soja cruda)
• Perejil
• Miel cruda
• Sal del Himalaya
• Habas de vainilla, crudas
• Vinagres

Edulcorantes

La mayoría de los edulcorantes son procesados ​​y no realmente crudos.

• Néctar de agave, crudo
• Nectar de coco
• Miel cruda
• Polvo de mezquite
• Stevia en polvo
• Fecha de azúcar
• Jarabe de yacon

Consejos

• Algunas personas que siguen una dieta de alimentos crudos no comen alimentos crudos al 100 por ciento. Esfuércese por un equilibrio.
• Si bien algunas personas que siguen una dieta de alimentos crudos son veganas (lo que significa que no comen ningún producto animal), algunas comen productos animales como productos lácteos crudos, carne, sushi, miel y polen de abeja.
• Los alimentos que tienen las palabras asado, tostado en seco, tostado, cocinado o horneado en la etiqueta no son crudos.
• Los alimentos enlatados no se consideran crudos.
• El té de hierbas (incluso si está hecho con agua calentada a menos de 118 F) no se considera crudo porque las hojas generalmente se calientan durante el proceso de fabricación.