Información nutricional y beneficios para la salud del cantalupo

Los melones son los mismos melones (o melones almizcleros, si lo prefiere). Son muy altos en nutrientes y relativamente bajos en azúcar en comparación con otras frutas. También contienen un gran volumen de agua (alrededor del 90 por ciento). Todo esto los convierte en una buena elección de alimentos para ayudar en la hidratación y cumplir con sus requisitos de líquidos.

Datos nutricionales de Cantaloupe
Tamaño de la porción 1 taza, bolas (177 g)
Por porción	% Valor diario*
Calorías 60
Calorías de la grasa 3
Grasa total 0.3 g	1%
Grasa Saturada 0.1g	0%
Grasa poliinsaturada 0,1 g
Grasa monosaturada 0g
Colesterol 0 mg	0%
Sodio 28 mg	1%
Potasio 472.59 mg	14%
Carbohidratos 14.4g	5%
Fibra dietética 1.6g	6%
Azúcares 13.9g
Proteína 1.5 g
Vitamina A 120% · Vitamina C 108%
Calcio 2% · Hierro 2%.
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.

Una taza de melón contiene aproximadamente 60 calorías, 14.4 gramos de carbohidratos, 1.6 gramos de fibra y más de un día de vitamina A y C. El melón también es una buena fuente de potasio.

Beneficios para la salud del cantalupo

El melón es una excelente fuente de vitamina C, vitamina A y betacaroteno. También es una buena fuente de potasio y contiene cantidades significativas de vitaminas B.

La vitamina A que se encuentra en el melón es importante para la salud ocular. Una ingesta adecuada de vitamina A puede ayudar a que su vista se mantenga aguda y saludable. También ayuda en la visión nocturna y te ayuda a ver el color. La vitamina C ayuda en la cicatrización de heridas y ayuda al cuerpo a producir colágeno, una proteína esencial para mantener los huesos y la piel fuertes.

Los alimentos ricos en betacaroteno, como el melón, también proporcionan beneficios antioxidantes. Esto puede estar asociado con una reducción de ciertas enfermedades, como las enfermedades cardíacas y el cáncer.

¿Es el melón alto en azúcar?

Un error común sobre el melón cantalupo es que, por su sabor tan dulce, es muy alto en azúcar.

Una taza de melón tiene esencialmente la misma cantidad de calorías y carbohidratos que una porción de otras frutas como una manzana pequeña (4 onzas).

La clave para comer melón es mantener su porción en aproximadamente una porción, que es una taza. Para ayudarlo a sentirse lleno, combine el melón con una porción de proteína, como una onza de queso o un puñado de nueces.

¿Deberías lavar el melón? ¿Tiene muchas bacterias?

Los melones se cultivan cerca del suelo y algunas veces pueden entrar en contacto con bacterias del suelo, el agua y los animales. Esta es una preocupación por la seguridad alimentaria. Los factores ambientales no solo pueden desempeñar un papel en la contaminación, sino que la contaminación humana puede ocurrir durante o después de la cosecha.

Es importante lavar el melón antes de cortarlo. Use agua corriente del grifo y un cepillo de verduras. No se recomienda lavar los melones con jabón. La piel es porosa y el jabón puede entrar en la carne de la fruta.

Después de lavar, seque el melón con una toalla de papel limpia para eliminar el exceso de agua. Luego corte el extremo del tallo, que es donde la mayoría de las bacterias tienden a acumularse y tirarlo. Lave el cuchillo después de cortar el melón y antes de usarlo en otros alimentos, ya que las bacterias pueden propagarse a otros alimentos a través de la contaminación cruzada.

Recolección y almacenamiento de melón

Elegir el melón perfecto es una forma de arte. Puede elegir comprar un melón que esté listo para usarse de inmediato o uno que necesite madurar en casa.

Si está buscando un melón maduro, debe buscar tres cosas.

• Color:La piel debajo de la malla debe ser de color naranja claro o crema. Geen indica una fruta inmadura.
• Fin del vástago: El extremo del melón que tenía el tallo debe tener una cicatriz suave y redondeada. Desea encontrar la muesca, una indicación de que la fruta fue recolectada cuando estaba madura.
• Fin de la flor: El otro lado del melón es el final de la flor. Huela esta parte, debe estar fragante y cuando la presione, "dará" un poco. Si es duro como una roca con muy poco olor, probablemente no esté maduro.

Un melón continuará madurando por unos días después de ser recogido. Si aún es duro y tiene muy poca fragancia, el sabor puede ser decepcionante.

Evite los melones que contengan mellas u otros daños.

Esto suele ser una señal de que es un huésped de bacterias. Si compra un melón que no está completamente maduro, guárdelo a temperatura ambiente durante aproximadamente dos días.

Una vez cortado, almacene el melón en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días. Si es posible, guárdelo en el cajón. Tenga en cuenta que cuanto más madura es la melón, menos vida le queda antes de que se eche a perder.

Dejar el melón cortado a temperatura ambiente o en el calor puede provocar un rápido crecimiento de bacterias dañinas en la carne.

Si desea mantener el melón por más tiempo, puede cortar el melón maduro y almacenarlo en el congelador en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético.

Maneras saludables para preparar melón

El melón es una fruta bellamente rica que se puede usar como guarnición, en ensaladas o como se come.Es genial cuando se combina con alimentos salados como el queso o se usa para cubrir yogurt o requesón.

Juegue con la versatilidad del melón, mientras obtiene los beneficios nutricionales y disfruta de la jugosa dulzura.

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• Parnell, et. Alabama. Cantalupo: Métodos seguros para almacenar, preservar y disfrutar. División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California. 2003; 1-5.