Hoja de cenas para familias

No es mucho más fácil que cocinar en una sartén grande y rectangular en el horno, por lo que las comidas en sartén son muy populares para las familias ocupadas. Puede preparar comidas completas saludables y agradables con unos pocos ingredientes simples y algunos estimulantes de sabor importantes. Rompa las bandejas de hojas y alimente a toda la familia con un esfuerzo razonable en un tiempo manejable.

Sheet Pan Success Parte 1 - Elija sus ingredientes sabiamente

Cuando planifique una bandeja de comida, tenga en cuenta estos cinco conceptos importantes.

Pensar estacionalmenteElija sus ingredientes con las estaciones para la mayoría de los nutrientes y el mejor sabor. Por ejemplo, opte por vegetales de raíz en el invierno, espárragos y rábanos en la primavera, tomates y calabacines en el verano, y espaguetis y berenjena en el otoño. Comer con las estaciones asegura variedad, nadie se aburrirá jamás. Considere la hora de cocinarCombine los ingredientes que se cocinarán en un tiempo similar o agregue alimentos en capas. Si desea combinar los alimentos con tiempos de cocción cortos y variados, escalone su adición a la sartén para permitir la cantidad adecuada de tiempo para cada ingrediente. Por ejemplo, agregue brócoli con papas y pollo durante los últimos 10 minutos de asado para obtener la cantidad correcta de bocado de brócoli.

Cortado a la medidaEn la misma línea que los tiempos de cocción, corte los ingredientes en trozos de tamaño similar, para que todo se cocine uniformemente.

Prevenir situaciones pegajosasAntes de que la comida llegue a la sartén, asegúrate de que no se atasque allí. Utilice papel de aluminio, papel de pergamino y aerosol antiadherente para cocinar si es necesario para garantizar que los alimentos no se desechen violentamente de la sartén. Como beneficio adicional, la limpieza será más fácil si todo lo que necesita hacer es tirar unas cuantas capas de papel de aluminio.

Saber cuándo se haceMantenga su comida segura y cocida a la perfección. Antes de apagar el horno, compruebe que los vegetales no estén tiernos. La única manera de De Verdad ¡Saber si la carne se cocina a la temperatura adecuada es usar un termómetro!

Sheet Pan Success Parte 2 - Aumenta el sabor

Use estos trucos para agregarle un mayor sabor a las creaciones de sus bandejas sin una tonelada de calorías adicionales.

Ponte picanteUna llovizna de aceite junto con sal y pimienta es una necesidad, pero también puede aumentar el sabor con un chorrito de cítricos frescos o unos cuantos batidos de la especia adecuada. Elija especias que puedan resistir las altas temperaturas del horno, como el chile en polvo, el comino molido, las semillas de hinojo o el ajo en polvo. Haga o compre unas cuantas mezclas de especias y espolvoree antes de asar.

Proteína De Slather Con SalsasPica el sabor de la carne, el pollo, el pescado o el tofu rociando con salsas hacia el final de la cocción. Pruebe los muslos de pollo con salsa BBQ, salmón con teriyaki o chuletas de cerdo con mostaza y miel.

Adorne con hierbas frescasPara terminar la obra maestra de la bandeja, adorna con puñados de hierbas recién cortadas para obtener una explosión de sabor y un toque de color. Echando las hierbas a la comida caliente ayudará a liberar los sabores herbáceos. Algunas combinaciones ganadoras incluyen camarones y cebolletas, remolachas y cebolletas, y pollo con cilantro.

Recetas para probar

La versatilidad de las comidas en sartén puede sorprenderte. Desayuno para la cena a alguien? Desde tortitas hasta mariscos y, por supuesto, pollo, aquí hay tres comidas que cualquiera puede dominar y que todos amarán.

Baquetas De Estilo Griego Con Patatas Dulces(Sirve de 3 a 4)

• 6 muslos de pollo
• 3 batatas medianas, peladas y en cubos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal kosher
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 cucharaditas de mezcla de condimentos griegos secos
• 2 tazas de florecillas de brócoli

Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra un molde para hojas con papel de aluminio y luego cubra con un trozo de papel pergamino. Coloque las baquetas en un lado de la bandeja y las batatas en el otro. Sazone todo con oliva, sal, pimienta y luego espolvoree con la mezcla de condimentos. Coloque en el horno y cocine por 25 minutos. Agregue el brócoli encima de las batatas y cocine por 10 minutos adicionales o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté cocido a una temperatura interna de 165 grados F. Deje que se enfríe durante 10 minutos antes de servir.

Hoja Pan Sésamo-Ginger Camarones Con Fideos De Zanahoria(Para 4 personas)

• 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
• 12 oz de azúcar guisantes
• 4 zanahorias grandes, en espiral o en rodajas finas en tiras largas.
• 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio o tamari sin gluten
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo, extraído
• 3 cebolleta, finamente picada
• Semillas de sésamo (opcional)
• Sriracha para servir, opcional

Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hojas con papel pergamino. Coloque los camarones en un lado de la bandeja, coloque los guisantes de azúcar en el centro y las zanahorias al lado de los guisantes. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel, el jengibre y el ajo; Batir para combinar. Vierta la salsa sobre los camarones y las verduras. Coloque en el horno y ase por 10 minutos o hasta que los camarones estén rosados ​​y los vegetales estén tiernos y crujientes. Retire del horno y decore con semillas de sésamo y cebolletas picadas. Servir con Sriracha, si se desea.

Pan Panqueques De Hoja(Para 6)

• 3/4 taza de harina de masa integral
• 3/4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de sal kosher
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 tazas de suero de leche bajo en grasa
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente
• ½ taza de mini chips de chocolate (opcional)
• Frutas de temporada y jarabe de arce 100 por ciento para cubrir.

En un tazón grande, combine las harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Batir bien. En una taza medidora grande o en un tazón mediano, mezcle el suero de leche, los huevos, la vainilla y la mantequilla derretida. Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina y revuelva para combinar. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja de media hoja con papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Vierta la masa en la sartén y esparza uniformemente en la sartén. Hornee por 20 a 25 minutos, o hasta que esté inflado y listo, puede verificar con un palillo para asegurarse de que esté completamente cocido. Para ayudar a que la parte superior se torne ligeramente dorada, encienda el asador durante uno o dos minutos para tostar con cuidado. Deje que se enfríe durante 5 minutos y luego córtelo y sirva con sirope de arce y fruta de temporada.