Cómo cocinar alimentos saludables con menos grasa y calorías

Una báscula de cocina digital es una excelente manera de medir el tamaño de las porciones y los ingredientes. Durante el proceso de cocción, puede reducir las calorías y la grasa usando porciones exactas de cada ingrediente. Medir con tazas y cucharas deja espacio para el error. Sin embargo, una escala digital le ayudará a medir sus artículos con precisión.

Una báscula de cocina económica también lo ayudará a determinar el tamaño de las porciones después de que se prepare la comida. Los sistemas de seguimiento de alimentos son más precisos si proporciona la cantidad exacta de alimentos que ha comido.Con una báscula de cocina, obtener la medida correcta es simple y fácil.

Contenedores de una sola porción

Uno de los consejos de pérdida de peso más importantes es controlar el tamaño de la porción. Muchos cocineros prepararán una receta grande y luego almacenarán la comida en la olla en la que fue preparada. Si bien esto ahorra tiempo a corto plazo, puede significar que come más de lo que necesita a la hora de comer. Cuando tienes hambre, es fácil cargar tu plato si te estás sirviendo de un enorme recipiente de comida.

Haga que sus esfuerzos de cocina saludable valgan la pena durante toda la semana. Divida una olla grande de comida en porciones razonables, empaquetadas cuidadosamente en recipientes de una sola porción. Las mini comidas que cree serán fáciles de acceder cuando tenga prisa y sean mucho más saludables para usted. También es más probable que tengan menos calorías y menos sodio que las comidas de una sola porción que compra en la sección de congeladores de su supermercado.

Buena licuadora

Comprar una buena licuadora es una inversión inteligente. Por supuesto, una licuadora te ayudará a preparar ese batido de la mañana, pero hay muchas más comidas que tu licuadora puede preparar. Por ejemplo, las sopas cremosas son instantáneas cuando tienes una licuadora que tiene un ajuste de sopa preestablecido. Simplemente arroje sus vegetales al vapor favoritos en el frasco, agregue el caldo de pollo o vegetales, una pequeña cantidad de grasa (o frijoles … vea más abajo) y presione el botón. En unos minutos, tendrá una sopa cremosa, deliciosa y satisfactoria para verter en recipientes individuales y ahorrar para el almuerzo durante la semana. Las licuadoras avanzadas de marcas como Blendtec también le permiten hacer postres congelados ricos en proteínas, salsas sin aditivos ni conservantes, y una amplia variedad de otras recetas saludables.

Horno de inducción de encimera

A veces no tiene la energía (o el tiempo) para precalentar su horno para una cena familiar. O tal vez no esté muy motivado para preparar una gran comida y limpiar la gran cantidad de platos que se requieren para las verduras, las papas y la comida. Un horno de inducción encimera que ahorra espacio, como el fabricado por Panasonic, permite un rápido aumento de calor y una cocción precisa. Y la mejor noticia es que puede hacer una comida completa para una familia de cuatro con una sartén. Ase los alimentos a la parrilla o consértelos perfectamente dorados o crocados usando poca o ninguna grasa. Las opciones de menú preestablecidas lo hacen súper simple y súper rápido.

Cómo cocinar alimentos saludables: intercambio inteligente y consejos

Una vez que su cocina esté equipada, use estos intercambios inteligentes para reducir las calorías y la grasa de sus alimentos sin sacrificar el sabor.

• Coba. Hornear sus propias galletas y golosinas es generalmente más saludable que comprar variedades pre-empacadas en la tienda. Muchos productos horneados comprados en la tienda contienen grasas trans que agregan calorías y contribuyen al colesterol alto y las enfermedades del corazón. Pero incluso las variedades caseras pueden estar llenas de grasa. Para una cocina más saludable, intente sustituir el aceite o la mantequilla con salsa de manzana. Cambiar el aceite de salsa de manzana reducirá la grasa y las calorías, pero también puede cambiar la textura del producto terminado. La sustitución generalmente funciona mejor en panecillos, barras o recetas de pasteles. Algunas recetas de galletas también pueden funcionar, pero pueden requerir cierta experimentación. Para empezar, intercambia la misma cantidad de compota de manzana por aceite. Realice los ajustes necesarios. Busque las variedades de salsa de manzana con bajo contenido de azúcar para obtener mejores resultados.
• Caldo de pollo. En recetas sabrosas, el caldo de pollo es un gran sustituto del aceite, la crema o la mantequilla. El caldo ayuda a mantener los alimentos húmedos y evita que los alimentos se peguen. Por ejemplo, al preparar verduras salteadas, el chef de un restaurante puede agregar aceite de oliva o mantequilla a la sartén para agregar sabor y ayudar en el proceso de cocción. Pero al usar caldo de pollo en su lugar, usted reduce la grasa y las calorías. También encontrará que el caldo de pollo ayudará a darle a los almidones una textura cremosa. Por ejemplo, sostenga la crema y la mantequilla cuando prepare el puré de papas y agregue el caldo de pollo bajo en sal. Batir las papas y agregarles sal al gusto. Haciendo hummus? Un consejo de cocina saludable es saltear la tahini que está cargada de calorías. En su lugar, agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva y caldo de pollo para obtener una consistencia cremosa para untar.
• Judías blancas. Uno de mis consejos favoritos para bajar de peso es usar frijoles blancos. Las recetas de sopa cremosa a menudo requieren crema o leche entera para lograr la textura espesa que los comensales disfrutan. Pero los frijoles blancos hechos puré pueden hacer lo mismo sin agregar calorías o grasas significativas. La próxima vez que prepare su sopa crema favorita, como la calabaza, la zanahoria o la papa, prepare la receta como se indica en la receta original. Al final del proceso de cocción, cuando se agregue la crema, tome una lata de frijoles blancos y haga puré con un procesador de alimentos o una licuadora. Agregue pequeñas cantidades de puré a su sopa hasta que alcance la consistencia que desea. Este consejo de cocción saludable ayudará a reducir la grasa y las calorías a la vez que agrega proteínas saludables a su sopa.

Cocinar alimentos saludables a granel

Cocinar a granel ahorra tiempo. Puede completar una semana de cocción en el mismo tiempo que toma preparar las comidas de un día. Pero a menudo, almacenar los alimentos en recipientes grandes puede llevar a comer en exceso. Si te estás muriendo de hambre a la hora de comer y necesitas sacar una porción de sopa de una olla grande, es fácil tomar demasiado.

Evite ese escenario por completo al dividir la receta grande en porciones individuales cuando termine de cocinarla. Luego, reúna los artículos en comidas completas y bajas en calorías. Por ejemplo, prepare una olla de sopa saludable y cremosa, junto con un lote de verduras salteadas y un bocadillo horneado bajo en grasa. Divida cada receta de manera que una sola porción de cada una se empaque y almacene en su refrigerador. A la hora de comer, tome solo los paquetes que necesite. Es fácil, conveniente y rápido.

Una palabra de DipHealth

Puede parecer mucho trabajo practicar la cocina saludable en casa. Pero estos consejos para perder peso te ayudarán a reducir la grasa y las calorías de cada una de tus comidas. A medida que se acostumbre a estos consejos para cocinar, aprenderá a ahorrar tiempo, se sentirá mejor con los alimentos que consume y encontrará un mayor éxito en su programa de pérdida de peso.