Las dietas bajas en grasa no tienen que saber mal

La relación entre una dieta alta en grasas y la incidencia de cáncer de colon sigue siendo firme. A través del tiempo, una dieta de alimentos grasos para toda la vida puede aumentar su riesgo de cáncer y otras enfermedades que incluyen enfermedades cardíacas y diabetes. Sin embargo, existe la idea de que los alimentos bajos en grasa equivalen a los alimentos de bajo sabor. Si ha intentado sin éxito alterar su dieta en el pasado solo para fracasar, considere replantear la manera en que ve las grasas.

Buena grasa Versus mala grasa

Todas las grasas no fueron creadas igualmente. Tomar los ácidos grasos omega 3 del pescado, por ejemplo. Se ha comprobado que estas grasas tienen beneficios dentro de su sistema cardiovascular, como ayudar a disminuir los niveles de triglicéridos y disminuir el desarrollo de placas ateroscleróticas. Del mismo modo, algunos estudios limitados han demostrado que las grasas saludables pueden tener propiedades protectoras dentro de su colon.

Para aumentar sus grasas saludables, considere agregar dos porciones por semana de alimentos con ácidos grasos omega, como nueces o pescado, como el salmón. En las etiquetas de los alimentos envasados, algunas de las grasas más saludables están clasificadas como grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas. La palabra clave a buscar en la etiqueta es insaturado.

Las grasas de productos de origen animal y alimentos procesados ​​son las que se deben tratar de limitar. Se esconden bajo diferentes nombres, por lo que comprender las etiquetas de los alimentos puede requerir un poco de práctica. Estas son las grasas que desea limitar o evitar:

• Grasa saturada (encontrada en carnes rojas y productos lácteos enteros)
• Ácidos grasos trans (también enumerados como grasas trans)
• Grasa parcialmente hidrogenada (o aceites parcialmente hidrogenados)

A veces, eliminar la grasa saludable toma un poco de tiempo a medida que aprendes a leer las etiquetas y descifras el significado. Sin embargo, el solo hecho de cambiar una o más opciones de grasas malas por bajas o ninguna grasa puede llevarlo por el buen camino hacia una mejor salud.

No tienes que deshacerte de los alimentos que amas

Tomar mejores decisiones dietéticas no significa que tenga que dejar de comer los alimentos que le gustan y comer una dieta blanda. Significa hacer algunas mejores elecciones aquí y allá. Después de todo, el riesgo de cáncer de colon aumenta con una para toda la vida modelo de alto consumo de grasa, no el derroche ocasional en el camino.

Disminuir la cantidad de carne roja que consume semanalmente puede ayudar a disminuir su consumo de grasas saturadas. Aún puede comer la costilla que desee, pero piense en saltearse la porción de 16 onzas y optar por un corte más pequeño. Si está listo para ir un paso más allá, considere la posibilidad de elegir cortes magros o extra de carne de res para incluir solomillo o asado redondo. Todavía puedes crear una hamburguesa sabrosa y poderosa a partir de un solomillo molido, a diferencia del chuck molido, que contiene un mayor porcentaje de grasa saturada.

Poner la grasa en perspectiva

Mientras disfrutas de cualquier comida que ames, la moderación es importante. No más del 30 por ciento de su ingesta diaria debe provenir de la grasa, preferiblemente incluso menos. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda lo siguiente para un adulto que sigue un plan de alimentación diario de 2000 calorías:

• Limite su consumo de aceite a seis cucharaditas por día. Esto incluye aderezos para ensaladas y aceites de cocina.
• Mantenga su ingesta diaria de grasa sólida (queso, helado) a 260 calorías o menos. Para poner esto en perspectiva, solo mirar en mi refrigerador muestra que una rebanada de queso procesado contiene más de 110 calorías.

Si contar calorías o medir sus alimentos es desagradable, trate de pensar en las grasas saturadas que consume como condimento, no como plato principal. Esto te ayudará a mantener las grasas no saludables que consumes en una mayor perspectiva, mientras te permite disfrutar de los alimentos que te gustan.

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• Asociación Americana del Corazón. (Dakota del Norte.). Pescado y ácidos grasos omega 3.
• John Hopkins Medicine. (Dakota del Norte.). Nutrición y cáncer de colon.
• Park, H., et al. (2011). El consumo crónico de una dieta alta en grasas aumenta el crecimiento de tumores sólidos y la metástasis pulmonar en ratones BALB / c inyectados por vía subcutánea con células de cáncer de colon CT26. Investigación sobre el cáncer.
• Theodoratou, E., et al. (2007). Los ácidos grasos en la dieta y el cáncer colorrectal: un estudio de casos y controles. Revista Americana de Epidemiología.
• Departamento de agricultura de los Estados Unidos. (Dakota del Norte.). Mi plan de alimentación diaria.