Plato De Arroz Vegano Con Receta De Salsa Harissa Tahini
Tabla de contenido:
Mi Casi Po'Boy Sandwich: Un Bocadillo Americano, Veganizado!! (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 502 Grasas 25 g Carbohidratos 59 g Proteína 16 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 502 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 366 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 59g | 21% |
| Fibra Dietética 13g | 46% |
| Azúcares Totales 7g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 16g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 165mg | 13% |
| Hierro 4mg | 22% |
| Potasio 964 mg | 21% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Uno de los mitos más comunes asociados con las comidas veganas es que te dejarán con hambre debido a la falta de proteínas. Este plato proporciona 16 gramos de proteínas sustanciales a base de plantas además de mucha fibra y grasas saludables para que se sienta satisfecho.
Edamame es una soja, que es una de las únicas proteínas vegetales que proporciona todos los aminoácidos esenciales a la vez. Además de las proteínas, la soya es una buena fuente de isoflavonas, un antioxidante con una variedad de beneficios potenciales para la salud.
Los ingredientes
- 1 taza de arroz integral seco
- 1½ tazas de edamame, sin cáscara
- 1 cebolla blanca
- 1 taza de col roja rallada
- 2 tazas de coliflor a la plancha
- 1 taza de zanahorias, ralladas
- 1 aguacate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de harissa
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 2 dientes de ajo
Preparación
1. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la mantequilla y la sal adicionales.
2. Mezclar los ingredientes de la salsa en una licuadora pequeña. Dejar de lado.
3. Mientras el arroz se cocina, pique la cebolla, el repollo y cualquier otra verdura que no haya salido previamente cortada en tiras.
4. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine por 2 a 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Agregue las zanahorias y cocine por otros 3 a 4 minutos.
5. Mezcle la coliflor con el arroz cuando haya terminado de cocinar. Agrégalos a la sartén / wok con tus vegetales. Añadir la col rallada y el edamame.
6. Agregue la mitad de su salsa a la mezcla de vegetales / arroz y mezcle bien para distribuir uniformemente.
7. Divida la comida en 4 tazones. Cubra cada uno con la salsa restante y el aguacate rebanado.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Si no puede encontrar la coliflor picada en el procesador de alimentos, puede palpitar flores frescas de coliflor hasta que alcancen una consistencia similar al arroz.
La mayoría de las verduras se pueden intercambiar según lo que tenga en la nevera. Por ejemplo, espinacas en lugar de repollo o calabacín en lugar de cebolla.
Se puede usar mantequilla de maní o de almendras en lugar de tahini para un sabor ligeramente más fresco.
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