6 maneras saludables de cocinar pescado

La American Heart Association recomienda comer dos porciones de pescado cada semana. Pero, es importante que su pescado esté preparado de una manera que le permita a su pescado mantener sus beneficios para la salud.

Evite los empanados pesados ​​y las salsas con alto contenido de grasa, ya que agregan más calorías de las que probablemente necesite. Elija métodos de preparación que no agreguen muchas calorías adicionales y elija recetas que contengan ingredientes saludables adicionales.

Aquí están nuestras seis formas favoritas de preparar y servir pescado.

1

Pescado al horno

Hornear pescado es fácil, pero toma más tiempo que otros métodos de cocción, tal vez de 15 a 20 minutos de tiempo total de cocción. El pescado más gordo no requiere ningún líquido o grasa extra, pero el pescado blanco magro tiende a secarse si no tienes cuidado.

Para comenzar, pruebe este salmón al horno con hierbas o tilapia con costra de almendra.

2

Pescado asado

El pescado es ideal para la parrilla porque se cocina rápido sin secarse; solo asegúrese de que las rejillas estén antiadherentes o que estén cubiertas de aceite. El asado funciona mejor con pescado entero, pero un filete grueso también funciona bien. Los filetes más delicados se pueden asar en paquetes de papel de aluminio.

Recuerde que el pescado se cocina rápidamente en la parrilla: una vez que la carne está escamosa, está lista para servirla.

Ase un poco de bagre para tacos con una ensalada de col picante.

3

Pescado Salteado

Saltear, o freír en sartén, es otra forma rápida de cocinar pescado. Es mejor para el pescado blanco que es bajo en grasa: puede agregar un poco de mantequilla o aceite a la sartén si es necesario. Esta es también una buena manera de obtener el sabor del pescado frito, pero con menos calorías. Use una capa ligera de migas o harina en lugar de una masa espesa que absorba la grasa.

Use un fuego medio con suficiente aceite para cubrir la sartén.

4

Como una sopa

Las sopas, los guisos y los chocolates son formas saludables de disfrutar del pescado. Y una buena razón para usar su olla de cocción lenta. Elija sopas de pescado y platos con caldo claro o use recetas bajas en grasa. Puede servir sopa de pescado como aperitivo, o simplemente agregar una ensalada verde y un bollo de grano entero, y usted tiene una comida.

Para comenzar, pruebe esta receta de sopa de pescado o haga estofado de hinojo de tomate con bacalao.

5

Comience con pescado enlatado

Tanto el atún como el salmón están disponibles en latas y bolsas, y son perfectos para hacer un sándwich rápido. Use pan integral, el pescado, tal vez un poco de mayonesa y un poco de lechuga y tomate.

El atún y el salmón enlatados también se pueden usar en una variedad de recetas de platos principales. Busque recetas que sean más bajas en grasa; Manténgase alejado de los guisos que tienen demasiados ingredientes con alto contenido de grasa o sodio.

Las sardinas y las anchoas también están disponibles en latas. Son geniales servidos como aperitivos con galletas integrales.

Prueba este toque en la ensalada de atún haciéndolo con salmón o quédate con el clásico y prepara la ensalada de atún y nueces.

6

Pescado escalfado

La caza furtiva consiste en cocinar algo en un líquido que apenas se está cociendo a fuego lento en la estufa. Puedes usar agua, caldo o vino para escalfar pescado. No tardará mucho, solo unos 10 minutos. Y lo mejor de todo, la caza furtiva no agrega grasa ni calorías adicionales y el resultado es delicioso y tierno.

Pruebe esta receta de pescado escalfado en salsa de tomate y albahaca para comenzar.