Datos nutricionales del maní: calorías y beneficios para la salud

Aunque los cacahuetes no son bajos en calorías, pueden ser parte de una dieta saludable porque son buenos para el corazón y perfectos para perder o ganar peso. Un puñado de cacahuetes es una buena fuente de proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales.

Aunque tienen "nueces" en su nombre, los cacahuetes no crecen en los árboles, por lo que no están relacionados con las almendras, las nueces y otras nueces verdaderas.

Los cacahuetes pertenecen a la familia de las leguminosas, por lo que están relacionados con los guisantes, los frijoles secos y la soja.

Datos nutricionales de los cacahuetes
Tamaño de la porción 1 oz (28 g)
Por porción	% Valor diario*
Calorías 166
Calorías de la grasa 126
Grasa total 14.1g	22%
Grasa Saturada 2g	10%
Grasa Poliinsaturada 4.4g
Grasa monosaturada 7g
Colesterol 0 mg	0%
Sodio 230 mg	10%
Potasio 186.21 mg	5%
Carbohidratos 6.1g	2%
Fibra Dietética 2.3g	9%
Azúcares 1.2g
Proteína 6.7g
Vitamina A 0% · Vitamina C 0%
Calcio 2% · Hierro 4%.
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.

Una porción de cacahuetes es igual a una onza, o aproximadamente 28 cacahuetes. Eso también es sobre la cantidad de cacahuetes que cabrán en tu mano. Ese puñado de cacahuetes tiene aproximadamente 166 calorías, la mayoría de las cuales provienen de la grasa, además de un poco menos de 7 gramos de proteína.

Beneficios para la salud de los cacahuetes

Los cacahuetes son saludables para el corazón porque son una excelente fuente de ácidos grasos monoinsaturados que pueden ayudar a reducir el colesterol total. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos permite que se coloque el siguiente reclamo en el empaque de alimentos que contienen maní entero o picado:

La evidencia científica sugiere, pero no prueba, que consumir 1.5 onzas por día de la mayoría de los frutos secos como el maní como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Ver información nutricional para el contenido de grasa.

Los cacahuetes también son ricos en un fitoquímico llamado resveratrol que puede tener beneficios para la salud.

El resveratrol es un estilbeno natural que tiene una potente actividad antioxidante.

Preguntas comunes sobre los cacahuetes

¿Son buenos los cacahuetes para bajar de peso?

Los cacahuetes no son bajos en calorías porque son muy densos en energía. Pero mientras mire sus porciones, comerlas puede ayudarlo a perder peso. Los estudios indican que las personas que comen nueces y cacahuetes tienden a tener índices más bajos de masa corporal.

Quizás se esté preguntando cómo un alimento que tiene un alto contenido de calorías puede ayudarlo a perder peso. Parte del motivo puede deberse a que los cacahuetes son ricos en grasas saludables, proteínas y fibra, solo una pequeña porción puede satisfacer su hambre y hacer que se sienta satisfecho por más tiempo. La clave para comer cacahuetes y perder peso es observar cuidadosamente el tamaño de las porciones.

La próxima vez que tengas hambre entre comidas, come una onza de maní. Si bien agrega aproximadamente 166 calorías a su ingesta diaria, lo ayudará a recuperarse hasta su próxima comida, y esto puede ayudar a evitar que coma en exceso cuando se sirve esa comida.

Puede parecer un poco extraño que la misma comida sea buena para perder y ganar peso. Pero si bien es cierto, algunos cacahuetes pueden ayudar a reducir el apetito, proporcionan calorías adicionales y fomentan el aumento de peso cuando se comen en grandes cantidades.

¿Qué pasa si soy alérgico a los cacahuetes?

Las alergias al maní no son algo para tomar a la ligera. No son infrecuentes y pueden ser muy peligrosos. Si eres alérgico al maní, deberás evitar tanto el maní como los productos hechos con maní. Algunas personas reaccionan con tanta fuerza que incluso el maní con olor puede causar una reacción.

Algunas personas que son alérgicas al maní pueden comer nueces de árbol como almendras, nueces y anacardos. Pero es mejor hablar con su médico antes de agregar nueces de árbol a su dieta. Para obtener más información sobre cómo manejar las alergias al maní, lea la guía de dieta para la alergia al maní.

Elegir y almacenar cacahuetes

Los cacahuetes que aún se encuentran en las cáscaras se pueden asar (con o sin sal) o crudos.

Se pueden almacenar a temperatura ambiente durante un mes o dos, pero como son altos en grasas, pueden volverse rancios. Es mejor guardar estos cacahuetes en el refrigerador donde durarán hasta un año, o en el congelador donde se mantendrán bien por hasta dos años.

Si no quiere lidiar con la cáscara, también puede comprar cacahuetes que han sido descascarados. A menudo son asados ​​en seco o en aceite, salados y pueden combinarse con otras nueces. Las nueces sin cáscara tostadas son estables en el estante siempre que se mantengan en un recipiente sellado. Una vez que el recipiente esté abierto, es mejor mantener los cacahuetes en el refrigerador para mantener su sabor y frescura.

Maneras saludables para servir los cacahuetes

Los cacahuetes se pueden comer de las manos como bocadillo. Un puñado de cacahuetes combina bien con una manzana u otra pieza de fruta fresca baja en calorías como una pera, un melocotón o unas cuantas fresas.Los cacahuetes a veces se usan para cocinar y puede encontrarlos en salteados, como ingrediente de la salsa de cacahuate, o agregados a las ensaladas y guarniciones. Y, por supuesto, los cacahuetes se sirven comúnmente en sándwiches en forma de mantequilla de cacahuete.

Recetas de maní

La National Peanut Board ofrece algunas recetas deliciosas y saludables que incluyen cacahuetes:

• Ensalada De Pollo Asado Y Col Rizada Con Vinagreta De Maní
• Mezcla de cacahuete
• Ensalada De Cítricos Con Menta Y Cacahuetes

Una palabra de DipHealth

Los cacahuetes son nutritivos y tienen beneficios potenciales para la salud. Tome un bocadillo de unos pocos cacahuetes todos los días o disfrute de un sándwich de mantequilla de maní y jalea para el almuerzo.

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• Rey JC, Blumberg J, Ingwersen L, Jenab M, Tucker KL. "Frutos secos y cacahuetes como componentes de una dieta saludable". J Nutr. Septiembre de 2008; 138 (9): 1736S-1740S.
• Matrices RD, Kris-Etherton PM, Foster GD. "El impacto de los cacahuetes y las nueces de árbol en el peso corporal y la pérdida de peso saludable en adultos". J Nutr. Septiembre de 2008; 138 (9): 1741S-1745S.
• Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. "Afirmaciones de salud calificadas por la FDA". Actualizado el 11 de agosto de 2016.