Cómo seguir una dieta ayurvédica para bajar de peso

Una dieta ayurvédica es un plan de alimentación que proporciona pautas sobre cuándo come, qué come y cómo come para mejorar su salud, prevenir o controlar enfermedades y mantener el bienestar. Si sigue una dieta ayurvédica, comerá principalmente alimentos enteros o mínimamente procesados ​​y practicará rituales de alimentación conscientes.

La dieta se basa en sistemas de bienestar ayurvédicos que datan de hace miles de años. Algunos estudios han demostrado que las prácticas de estilo de vida ayurvédicas, incluida la dieta, pueden ayudar a mejorar su salud. Pero seguir una dieta ayurvédica para perder peso no es necesariamente un método comprobado para perder peso.

¿Qué es una dieta ayurvédica?

Ayurveda es una práctica de bienestar que se originó en la India y tiene unos 5000 años de antigüedad. La palabra "Ayurveda" es una combinación de dos palabras sánscritas que significan vida (Ayur) y ciencia (Veda), por lo que la traducción literal de Ayurveda es "la ciencia de la vida". La medicina ayurvédica busca crear un cuerpo fuerte y saludable a través de una serie de prácticas de dieta, ejercicio y estilo de vida, que incluyen el sueño y la vida plena.

Principios de la alimentación ayurvédica

Si sigue una dieta ayurvédica, incorporará muchas prácticas diferentes en su rutina de alimentación. Estas prácticas lo ayudan a beneficiarse de las diferentes cualidades de los alimentos. Algunas de las prácticas básicas incluyen:

• Ingesta de seis rasas o gustos. En cada comida, incorporará alimentos que son dulces, salados, ácidos, amargos, picantes y astringentes. Comienza su comida con alimentos que tienen un sabor dulce (como fruta dulce), luego consume alimentos que son salados (como mariscos) y agrios (frutas cítricas, por ejemplo), luego termina con alimentos picantes (como cebollas o pimientos), astringente (como manzanas verdes o té) y amargo (apio, col rizada o vegetales de hojas verdes).
• Comer atentamente y con concentración. Evite hablar, la risa y otras distracciones para apreciar completamente su comida y los beneficios saludables que brinda
• Comer despacio Lo suficiente para que pueda saborear el sabor de la comida.
• Come rápido suficiente para evitar que la comida se enfríe
• Comer la cantidad adecuada de alimentos. Esté atento a las señales de hambre y signos de plenitud para evitar comer en exceso
• Coma solo cuando su comida anterior haya sido digerida. Las pautas sugieren que no coma dentro de las tres horas de su comida o merienda anterior y que no debe quedarse sin comer durante más de seis horas. Muchos practicantes ayurvédicos también recomiendan que comas un desayuno modesto y un almuerzo más grande y satisfactorio. La cena puede o no puede ser consumida en función de sus niveles de hambre.

¿Cuál es mi dosha?

Una de las características principales de una dieta ayurvédica es que usted come de acuerdo con su tipo constitucional dominante o dosha. Puedes pensar en tu dosha como tu energía más prominente. Hay tres doshas ayurvédicas diferentes que se derivan de cinco elementos diferentes: espacio, aire, fuego, agua y tierra. Cada elemento proporciona cualidades o atributos diferentes.

• Vata (espacio y aire): los vatas a menudo se describen como creativos, intensos o expresivos. Los atributos incluyen seco, ligero, frío y áspero.
• Pita (fuego y agua): Las pittas a menudo se describen como inteligentes, alegres y motivadas. Los atributos incluyen agudo, caliente, líquido y móvil.
• Kapha (tierra y agua): los kafas a menudo se describen como tranquilos, amorosos o letárgicos. Los atributos incluyen húmedo, pesado, suave y estático.

Después de leer las descripciones de cada dosha, puedes encontrar que uno se parece más a las cualidades que encarnas. Muchas personas encuentran que tienen dos doshas fuertes. Quienes practican un estilo de vida ayurvédico creen que cada uno de nosotros representa los tres doshas. Su dosha prominente determinará su estilo de comer.

Cómo empezar a comer para tu Dosha

Antes de comenzar una dieta ayurvédica, es posible que desee pasar más tiempo aprendiendo y encontrando su dosha dominante. Hay varias maneras diferentes de resolverlo.

Encuentra un médico ayurvédico

Muchos expertos en medicina ayurvédica sugieren que el método más inteligente es visitar a un médico ayurvédico.

Samantha Semmalar ("Dr. Sam") es una doctora ayurvédica interna en The Body Holiday en Santa Lucía. Ella dice que ver a un médico ayurvédico siempre es lo mejor, aunque hay otras formas de encontrar tu dosha. "Un médico ayurvédico puede recomendar la combinación correcta de alimentos para equilibrar el dosha y hacer que la dieta sea más efectiva", dice, y agrega que el médico puede aconsejarle qué alimentos comer y qué alimentos evitar. El Dr. Mahalingam "Maha" Lakshmanan está de acuerdo. Él dice que un médico ayurvédico puede ayudar a determinar la mejor opción de alimentos y hierbas, y ayudar con inquietudes médicas si es necesario.

Es importante recordar, sin embargo, que un médico ayurvédico puede no ser un médico licenciado en los Estados Unidos. El Dr. Maha y el Dr. Sam obtuvieron títulos en medicina naturista en India y tienen experiencia trabajando con pacientes en diferentes países. En los EE. UU., Los estados no otorgan licencias a los practicantes ayurvédicos, aunque algunos han aprobado las escuelas ayurvédicas, según los Institutos Nacionales de la Salud. El NIH proporciona pautas para seleccionar un proveedor de atención complementaria, como un médico ayurvédico. También recomiendan que se comunique con su médico de atención primaria sobre el uso de prácticas de salud alternativas.

Si elige visitar a un médico ayurvédico, el profesional lo entrevistará y hará una evaluación basada en la información que proporcione. Es probable que este sea el método más preciso para encontrar tu dosha.

Find su dosha en línea

Varios sitios web ofrecen cuestionarios en línea para ayudarlo a encontrar su tipo de dosha dominante. Pero los cuestionarios pueden no ser siempre precisos.

Un estudio realizado por investigadores en la India encontró que los cuestionarios utilizados para determinar el tipo de dosha arrojan resultados inconsistentes. Después de probar varios sitios en línea diferentes que proponen preguntas para encontrar su tipo de dosha, los investigadores encontraron que los resultados variaron. "Es bastante probable", escribieron, "que los resultados obtenidos para los tres doshas del mismo tema al mismo tiempo y en las mismas condiciones puedan ser diferentes".

Tenga en cuenta que el proceso de encontrar su dosha es subjetivo, incluso si visita a un médico ayurvédico. Eso significa que no se basa en datos objetivos, como un análisis de sangre u orina. Por esa razón, puede que no sea perfectamente exacto.

Entonces, ¿esto significa que debes ignorar tu dosha por completo? No necesariamente. Su dosha puede ser una combinación de más de un tipo. Usted puede encontrar que necesitará algún ajuste en el camino.

Coma alimentos para su Dosha

Una vez que haya determinado su dosha dominante, puede crear comidas alrededor de los alimentos que ayudarán a nutrir su cuerpo y equilibrar su energía. Encontrará guías más extensas para comer en línea basadas en el dosha en sitios que incluyen el Instituto Ayurveda, pero es útil analizar algunos de los alimentos sugeridos por la organización para cada dosha.

• Vata Foods para Comer: Frutas dulces como manzanas o cerezas cocidas, verduras cocidas como espárragos o remolachas, granos como la quinoa o el arroz, lentejas rojas, productos lácteos, carne de res, huevos, pescado, pimienta negra, hojas de cilantro, vinagre, cacahuetes, nueces, chía o lino, cerveza o vino blanco, aceite de sésamo y ghee.
  • Alimentos Vata para Evitar: Manzanas crudas, sandía, verduras congeladas, crudas o secas, papas, cebada, maíz, garbanzos, guisantes, yogur, cordero, pavo, vino tinto y chocolate.
• Pita Alimentos para comer: Pasas, sandía, verduras dulces o amargas como brócoli o coliflor, cereal seco, pasta, frijoles negros, mantequilla sin sal, carne blanca de pollo, claras de huevo, almendras, cerveza, vino blanco seco y coco.
  • Alimentos Pitta para evitar:Albaricoques, aguacates, verduras picantes como la cebolla o puerros crudos, espinacas, pan hecho con levadura, salsa de soja, mantequilla salada, crema agria, carne de res, pollo oscuro, ají, vino tinto o dulce y chocolate.
• Kapha Alimentos para comer: Frutas astringentes como la compota de manzana o las ciruelas, verduras picantes o amargas como el apio o las zanahorias, granola, polenta, habas, suero de leche, requesón, camarones, pavo y vino tinto o blanco seco.
  • Alimentos Kapha para evitar: Frutas agridulces como toronja o higos, verduras dulces o jugosas como pepino o calabacín, avena, pasta, panqueques, frijoles, queso blando o duro, pato, pescado, salsa de tomate, alcohol duro y chocolate.

El Dr. Maha sugiere obtener un libro para ayudar a crear comidas saludables a medida que aprende a seguir una dieta ayurvédica. Él recomienda La cocina ayurvédica: una vida de equilibrio, Los sabores de Ayurveda y El moderno libro de cocina ayurvédica.

¿Debo seguir una dieta ayurvédica para perder peso o estar en forma?

Hay diferentes aspectos a considerar si está pensando en comenzar una dieta ayurvédica para perder peso o mejorar su salud. Primero está la efectividad del problema. Desea asegurarse de que el plan en el que invierta esté respaldado por pruebas. Y segundo, considere la adherencia. Solo debe adoptar un plan de alimentación que pueda mantener a largo plazo si desea que los resultados de la pérdida de peso se mantengan.

¿La evidencia científica apoya al ayurveda?

A pesar de que la medicina ayurvédica se ha practicado durante miles de años, gran parte de la evidencia para apoyar su efectividad es observacional. Según los Institutos Nacionales de la Salud, muchos ensayos clínicos de enfoques ayurvédicos han arrojado resultados inconsistentes o cuestionables debido a una metodología deficiente o al diseño del estudio.

Sin embargo, a medida que aumenta el interés en el enfoque en el mundo occidental, más investigadores están realizando estudios de alta calidad que apoyan el uso del sistema para mejorar la salud.

• Investigadores de Harvard realizaron un estudio apoyando el posible uso de intervenciones de salud holística que incluyen Ayurveda para ayudar a las personas a mantener comportamientos nuevos y saludables.
• Una investigación piloto realizada por investigadores de Harvard, la Universidad de Emory y la Universidad de Connecticut encontró que las prácticas ayurvédicas parecen mejorar la salud psicosocial entre los estudiantes de yoga con sobrepeso y obesidad. Estos investigadores advirtieron, sin embargo, que los resultados deben interpretarse con precaución a los problemas con el diseño del estudio y otros problemas.
• Una reseña publicada en el Revista Internacional de Obesidad informaron un ensayo clínico de preparaciones ayurvédicas para la pérdida de peso que resultó en una pérdida de peso clínicamente significativa en comparación con el placebo.
• Un estudio realizado en Suecia encontró que la medicina ayurvédica mejoró los resultados para algunos, pero no todos los participantes del estudio con enfermedades respiratorias, musculoesqueléticas, circulatorias, tumorales y cutáneas. Los investigadores sugieren más investigación sistemática.
• Investigadores de la Universidad de Nuevo México y la Universidad de Arizona publicaron un estudio que informó que un programa de modificación del estilo de vida basado en el Ayurveda y el yoga es un enfoque aceptable y viable para el control del peso.

Otros estudios han demostrado que el Ayurveda puede ser útil para reducir los factores de riesgo cardiometabólico o para el tratamiento de la enfermedad coronaria, puede ser útil para mejorar la calidad y la duración del sueño y puede ser útil para el tratamiento de la diabetes tipo 2.

¿Puedo seguir una dieta ayurvédica?

Incluso si el aumento de la evidencia apoya una dieta ayurvédica para la pérdida de peso o el bienestar, ningún plan de alimentación funcionará si no se adhiere a ella a largo plazo. Tanto el Dr. Maha como el Dr. Sam reconocen que algunas personas tienen dificultades para mantener el programa. El Dr. Maha dice que la selección limitada de alimentos e incluso el sabor de los alimentos puede ser difícil para algunos cuando comienzan. Sin embargo, el Dr. Sam dice que una vez que sus clientes entienden los beneficios de cada tipo de comida, el sabor no importa.

Aparte del sabor, la complejidad de una dieta ayurvédica puede ser intimidante para algunos. Si seguir el plan de alimentación de dosha parece demasiado confuso, algunos expertos sugieren simplemente usar principios básicos de alimentación.

Sarajean Rudman, M.S., M.A., es un médico ayurvédico y nutricionista clínico. Ella no sugiere alimentos específicos de dosha, sino más bien alimentos que ayudan en la digestión y prácticas de estilo de vida que hacen hincapié en escuchar a su cuerpo, equilibrarse, comer de forma intuitiva y hacer ejercicio. En lugar de centrarse en la pérdida de peso, ayuda a sus clientes a centrarse en el bienestar.

Una dieta ayurvédica es útil para convertirse en el tamaño y equilibrio más saludables para su constitución o naturaleza en particular. Nuevamente, quita el enfoque de la pérdida de peso y, en cambio, la lleva a un equilibrio con la naturaleza.

Ella continúa diciendo que no hay absolutamente ninguna ecuación de talla única. Todo está adaptado a sus necesidades individuales. "Una dieta ayurvédica le permite crear hábitos para la vida, de hecho, no es una dieta en absoluto, sino una forma de comer que debe adoptarse para siempre".

Ella sugiere que elija alimentos integrales nutritivos en lugar de alimentos procesados, ignore el conteo de calorías y coma de manera intuitiva para controlar el tamaño de las porciones.

"Coma un desayuno de tamaño mediano hasta que esté lleno, y no vuelva a comer hasta que tenga hambre. Coma un almuerzo abundante y luego camine. Descanse sobre su lado izquierdo durante 10 a 20 minutos y no vuelva a comer hasta que tenga hambre físicamente..Luego, finalmente, coma una pequeña cena si tiene hambre, o salte todo junto. Ser capaz de comer hasta que esté satisfecho le da a las personas la libertad de sentirse privado o de tener que medir el tamaño de las porciones y las calorías ".

Rudman dice que adoptar un estilo de vida ayurvédico integral que se adapte a sus necesidades personales producirá resultados sin restricciones, hambre o esa sensación de estar atrapado en una dieta.

Seguir una dieta ayurvédica lo llevará a tener el tamaño y la forma más adecuados para su naturaleza, donde prosperará física, psicológica y emocionalmente.

Una palabra de DipHealth

Millones de personas han practicado la dieta ayurvédica durante miles de años y es bien aceptada en muchas partes del mundo como un componente clave de la salud y el bienestar general. Hay muchos elementos del plan de alimentación que se superponen con los fundamentos de la nutrición practicados por los expertos médicos y de salud occidentales.

Si su objetivo es perder peso, es probable que vea resultados si adopta una dieta ayurvédica y prepara comidas en torno a alimentos enteros, sin procesar y prácticas de alimentación consciente. Sin embargo, los Institutos Nacionales de la Salud advierten a los consumidores que ciertos productos ayurvédicos, hierbas o combinaciones de hierbas pueden causar efectos secundarios y pueden ser dañinos si se usan incorrectamente. Asegúrese de discutir cualquier cambio importante en la dieta o medicamentos a base de hierbas con su proveedor de atención médica para asegurarse de que no interfieran con los medicamentos actuales o con el manejo de sus afecciones médicas.